編按：護眼明目，只吃葉黃素不夠。本文根據營養師、中醫師等3位專家的建議，整理出3帖可立即實踐的護眼飲食良方，最適合常滑手機、打電腦者。如何兼顧保濕與補水，讓雙眼水潤明亮？
1. 飯後來杯枸杞茶 輕鬆攝取葉黃素
營養師劉怡里在《全民營養必勝攻略》一書中指出，護眼飲食的第一步是攝取黃色、紅色與深綠色蔬果，尤其是深綠色蔬菜。常有人以為能保護雙眼的葉「黃」素只存在於黃色蔬果，但其實綠色蔬菜也含有豐富的葉黃素。
葉黃素與玉米黃素都是脂溶性營養素，須與油脂一起攝取才能有效吸收，因此在料理蔬菜時，建議加入適量油脂，如堅果、酪梨或瘦肉，增加吸收效率。
若是像奇異果、柑橘等水果，無法與油脂一起食用，也可選擇於飯後攝取，或將其與堅果一起打成果汁飲用。
至於許多上班族愛喝的枸杞茶，也建議於飯後飲用，並將枸杞一同吃下，才能真正攝取到葉黃素。
想提升眼睛保濕度以預防乾眼症，則可多吃富含花青素的紫色蔬果，如葡萄皮、茄子、桑葚、紫高麗菜、紫地瓜與藍莓。（相關閱讀：對眼睛好的食物有哪些？營養師劉怡里：玉米黃素、花青素、omega-3脂肪酸攝取重點與外食護眼菜單）
2. 自製紅拿鐵 舒緩眼睛疲勞
紅蘿蔔營養價值豐富，含有豐富的維生素A與β-胡蘿蔔素，能緩解眼睛疲勞、乾澀並預防夜盲症，但其獨特的氣味並非人人都可接受，營養師高敏敏曾於臉書粉專建議，可試著打一杯「紅拿鐵」。不只改善眼睛乾，皮膚癢、想增強免疫力、改善便祕者都可以喝。
這款飲品只需3種食材，分別是：中型紅蘿蔔半根、蘋果半顆、無糖優酪乳200毫升。紅蘿蔔和蘋果不用削皮，但記得洗乾淨。優酪乳可依濃稠度調整，一瓶200毫升等於一份乳製品，建議每天至少1.5份，不喝乳製品者可改用豆漿。
紅拿鐵製作說明。（出自高敏敏營養師粉專）
材料全都準備好後，將這3種材料放入果汁機打至喜歡的細緻度即可享用。常滑手機、追劇、打電腦的人，眼睛乾澀的時候，不妨起身自製護眼蔬果汁。不過，容易拉肚子、體虛體質寒、容易手腳冰冷的人、及生理期時則不建議飲用。（相關閱讀：消化與視力變差怎麼辦？高敏敏營養師：自製綠拿鐵、紅拿鐵，護眼又解便秘）
3. 多吃蓮子、山藥 滋潤雙眼和皮膚
眼睛乾，問題的根源可能不是眼睛，而是更年期。理想中醫診所院長林佩蓁過去接受《50+》採訪時曾指出，女性荷爾蒙大量流失可能引發眼睛乾澀、熱潮紅、盜汗、失眠及骨質疏鬆等問題。
為改善更年期乾燥症狀，她建議多攝取滋陰補水的食物，幫助滋潤眼睛、口腔及陰道黏膜，緩解乾燥與燥熱感，保持皮膚水嫩Q彈。
推薦食物包括豆類、山藥、蓮藕、海參、干貝、桑葚、蓮子等，但因這些食物多偏寒，建議搭配芝麻食用以平衡體質。（相關閱讀：更年期如何讓皮膚水嫩、心情平靜？中醫：多吃補水食物有幫助）
