50+ FiftyPlus
50歲後還不錯!用新的方法,創造自己的理想老後
消化與視力變差怎麼辦?高敏敏營養師:自製綠拿鐵、紅拿鐵,護眼又解便秘
下一篇

身體好才能獨立老、不麻煩家人!50後刻意做2件事,留住好體力,活得更自由!

消化與視力變差怎麼辦?高敏敏營養師:自製綠拿鐵、紅拿鐵,護眼又解便秘

地瓜葉牛奶,意外好喝沒菜味。

整理/吳丹華 圖/Shutterstock 資料來源/高敏敏營養師 FB 1 2HealthFight for Sight

編按:當生活型態因新冠疫情而改變,無形中也會影響身體運作的節奏,即使原本沒有便秘困擾的人,也可能出現排便困難的狀況。更別說長時間追劇、盯緊螢幕對雙眼造成的傷害了。高敏敏營養師推薦綠拿鐵(地瓜葉牛奶)、紅拿鐵(紅蘿蔔優酪乳),只要3種食材就能快速完成,保養腸道與眼睛健康。

從今(2021)年5月下旬以來,過往習慣的生活方式被新冠病毒所改變,不僅待在室內的時間變多了,飲食、生活也因家人都在家而有些調整。不知不覺中,這些小改變也可能影響我們的健康,像是像是腸胃消化功能變差而便秘,或是因為眼睛長時間看電視、電腦、平板、手機而感到疲累,甚至視力減退。

防疫生活易有便秘困擾  喝綠拿鐵「地瓜葉牛奶」增進腸道蠕動

加州聖塔克拉拉谷醫療中心胃腸科醫師Robert Lerrigo指出,美國封城期間,許多人因為生活節奏和過往不同,像是缺少活動、睡眠不佳,或是飲食時間改變,影響了大腦與身體的晝夜節律,即使原本沒有便秘困擾的人,也可能出現有排便困難。

消化順暢是人生大事。高敏敏營養師就分享了自己超愛給全家大小喝的黃金順暢組合:「地瓜葉牛奶」綠拿鐵。綠拿鐵和咖啡一點關係也沒有,而是透過果汁機將蔬果打成果昔般口感。高敏敏推薦的地瓜葉牛奶,建議在早上跟早餐一起享用,有助腸道蠕動順暢。

高敏敏指出,地瓜葉是平凡但營養價值很高的蔬菜。100克就有3.3克的膳食纖維,是等量綠色奇異果(2.7公克)的1.2。維生素A高達5,960 IU,β-胡蘿蔔素3,523 ug,維生素C 26.8毫克、葉酸69.9 ug。

製作方式很簡單,只要3種食材,按照她建議的蔬菜與水果比例為2:1的搭配原則來製作。

食材A、汆燙地瓜葉一碗

連葉帶梗滾水汆燙50秒就可撈起,記得汆燙時間不要太長,才能保留地瓜葉的各種維生素營養。

食材B、蘋果半顆

不削皮,洗乾淨切塊即可。帶皮的纖維質更多。

食材C、牛奶120~240ml

牛奶量可依濃稠度口感調整。240ml為一份乳製品,建議一天攝取總量最少1.5份。不喝牛奶的可改優酪乳或豆漿。

將這3種材料放入果汁機打到喜歡的細緻度即可!

內圖

眼睛盯螢幕時間變長  喝紅拿鐵改善眼疲勞、乾澀

這陣子戶外活動機會少了,在家看書、電視、追劇或滑手機,是否覺得眼睛比過往更加疲勞了呢?英國Fight for Sight組織指出,在新冠肺炎疫情期間,約有38%英國人自認視力減退,因盯著各種螢幕的時間大增,而有閱讀困難、偏頭痛或夜間視力變差等狀況。相信在台灣,一定有不少人也有類似困擾。

想保養雙眼,高敏敏則推薦「紅拿鐵」。不只眼睛乾,皮膚癢、想增強免疫力、讓便便順暢都可以喝。

紅蘿蔔的營養價值非常高。每100克就有2.6克的膳食纖維,5.4毫克維生素C,維生素A高達20,718 IU,β-胡蘿蔔素112,74 μg,還有葉酸 16.5 ug。維生素A與β胡蘿蔔素可以緩解眼睛疲勞和眼澀、預防夜盲症⋯⋯

如果日常飲食不常或不愛吃紅蘿蔔,不妨試著打一杯,保護自己的靈魂之窗!

也是只要3種食材,就能輕鬆享用。作法如下:

食材A、中型紅蘿蔔半根

勿削皮,洗乾淨後對切備用。

食材B、蘋果半顆

不削皮,洗乾淨切塊即可,帶皮的纖維質更多。

食材C、無糖優酪乳200ml

優酪乳的量可依濃稠度口感喜好調整。一瓶200ml優酪乳=一份乳製品,建議一天最少1.5份(不喝乳製品的人可以改成豆漿)。

將這3種材料放入果汁機打到喜歡的細緻度即可!

內圖

不管是綠拿鐵或紅拿鐵,高敏敏營養師建議一天一杯就可以了,一週可依飲食情況及需求喝3~5次即可。容易拉肚子、體虛體質寒、容易手腳冰冷的人、及生理期等,則建議先不飲用。

2021/07/13

此文對你有幫助嗎?50+全站免費,但需要您的贊助,支持好內容製作
https://pse.is/3hg64d

實踐夢想的第一步「50X50夢想計畫」
https://pse.is/3gf6fx

下一篇

身體好才能獨立老、不麻煩家人!50後刻意做2件事,留住好體力,活得更自由!

50+學院

線上直播課:最偉大交響樂團之旅
  • 線上直播課

  • 2021/12/03 ~ 2021/12/24

50+聲音表達工作坊
  • 台北市

  • 2021/11/25 ~ 2021/12/30

線上直播課:50+更年期的第一課
  • 線上直播課

  • 2021/11/18 ~ 2021/12/09

線上直播課:最偉大的指揮家之旅
  • 線上直播課

  • 2021/11/05 ~ 2021/11/26