編按：流感季想提升免疫力，益生菌、雞精、維生素真的愈多愈好嗎？台大醫院營養師葉宜玲提醒，維持免疫健康，關鍵不是盲目進補，而是每天三餐吃對。蛋白質不只要吃夠，還要平均分配；蔬果別只挑綠色，紅、黃、綠、紫都要有；吃益生菌也不能只「補菌」，還得靠膳食纖維養好菌。本文整理流感季3大飲食原則與一日三餐菜單，教你用蛋白質、蔬果、益生菌與天然食物，從日常餐桌打好免疫力基礎。
逢秋冬流感高峰期，不少人開始吃益生菌、喝雞精，甚至補充各式保健品，希望替身體築起防線。不過，台大醫院營養師葉宜玲在健康講座中特別提醒，維持免疫健康的關鍵，並不是一味補強，而是讓免疫系統維持穩定、正常的運作。
面對病毒威脅時，免疫系統需要及時啟動防衛；當威脅解除，也要能適時調節反應。
而要維持這樣的防禦能力，關鍵不在於吃什麼保健品，而是每日三餐是否吃對。該怎麼做？葉宜玲提出3個基本策略：
策略1. 流感季蛋白質怎麼吃？只吃一顆蛋不夠，重點是吃足、分散到三餐
早餐吃一片吐司、夾一顆蛋，再配一杯黑咖啡，有澱粉又有蛋白質，應該算健康吧？
