文／50+整合企劃
甜點人人都愛，但又擔心攝取過多糖分對身體不好。別擔心，只要掌握一些小技巧，一樣可以享受甜點的美味，又不至於對健康造成太大的負擔喔！
多選擇在地食材 兼顧營養與永續
曾依田營養師指出，尤其冬天是台灣的草莓產季，外表鮮紅欲滴又討喜。相較於進口草莓，台灣在地草莓產地直送因此新鮮度高，可保留較多營養成分，例如維生素C、多酚類化合物(花青素&鞣花酸)，具有強大抗氧化作用，保護細胞避免自由基傷害，草莓中的鉀離子能幫助調節血壓，膳食纖維促進腸道蠕動、幫助消化。近年台灣也發展出在地優質乳業，其乳品之生菌數、乳脂率、乳蛋白、無脂固形物等指標皆優於國內外乳品水準，秉持「單一乳源不混乳」與「無成份調整」的生產方式，完整保留鮮乳在不同時令，產地帶來的天然真實風味，且獲得行政院農委會《產銷履歷標章》認證。再者，選擇在地食材的另一個好處，就是食物運輸里程較短，減少碳排放，對環境更友善。
台灣好農在地食材大湖草莓。圖片來源：空服員的手作甜點
植物性鮮奶油沒有比較健康！
鮮奶油(Cream)是由牛奶中乳脂肪提煉而成，但是基於成本考量與操作方便性，部分店家通常會更青睞使用氫化植物油添加色素、香料、穩定劑等添加物製成的人造脂肪抹醬，也就是俗稱的「植物性鮮奶油」。曾依田營養師發現，一般民眾常以為「植物性」感覺比較健康，其實不然，且為避免混淆消費者視聽，政府也明文規定不可使用植物性奶油之相關文字作為產品標示。
曾依田營養師建議: 若重視「天然無添加」，成分簡單的動物性鮮奶油會是相對理想的選擇。
乳脂肪富含脂溶性維生素A、D、E、K，維生素A有助於維持視力與黏膜健康；維生素D促進鈣吸收，有助於骨骼健康；維生素E作為抗氧化劑，保護細胞免受自由基的傷害；維生素K參與凝血因子活化、強化骨骼健康。同時亦含有對身體有益的共軛亞麻油酸(CLA)，這些都是天然乳脂中特有的營養成分。
選擇低糖、使用安心食材、標示透明的產品
面對甜食，許多人會一昧用意志力忍耐、限制自己，但過度壓抑反而容易使飲食行為更加失控。曾依田營養師呼籲，真正需要的是使用意志力幫助自己與家人做出對長遠健康目標有利的「選擇」。透過觀察店家使用的食材來源、食品標示是否透明清楚、以及營養標示中的含糖量，來選擇可安心食用的甜點。
空服員的手作甜點採用鮮乳坊的嘉明鮮乳，不僅安心更支持在地農業。
空服員的手作甜點使用大湖新鮮草莓、鮮乳坊的嘉明鮮乳以及每顆皆有水洗安心印章的牧大牧場安心蛋等台灣在地食材，支持台灣在地農業。產品使用來自法國的諾曼第動物鮮奶油，成分單純無添加。無論是現在草莓季限量商品、使用鮮乳坊嘉明鮮乳製作的嘉明焦糖烤布蕾，空服員的手作甜點都秉持嚴謹篩選、低糖低負擔的理念用心製作每項產品，包裝上的食品營養標示與含糖量都清楚透明，讓消費者能安心享用。
健康吃甜點並非難事，只要掌握一些小技巧，瞭解自己的需求並適量飲食，就能輕鬆享受甜點的美味，同時照顧好自己的身體。
嘉明焦糖烤布蕾，也使用鮮乳坊嘉明鮮乳製作，都能安心享用。
