文／《優活健康網》馮逸華 圖／Shutterstock 責任編輯／吳丹華、陳莞欣
編按：夏季高溫影響胃口，吃太多冰品、甜品、飲料又怕變胖，炎熱天氣食欲不振、精神不好時，該吃什麼才能幫身體消暑、減少夏季倦怠、甚至預防中暑？營養師給出5個重點提醒。
台灣氣候高溫潮濕，常常在夏天不知道該吃什麼嗎？或者吃下大量冰品、甜品，又害怕造成體重上升、陷肥胖危機？營養師黃威杰建議以下夏日消暑飲食5招，提供具有清涼解熱功能的食材選擇，以及說明正確的食用方法，讓大家在開心吃的同時，還能獲得許多額外好處。
1. 多吃瓜類 消暑利尿增飽腹感
營養師黃威杰表示，舉凡常見的西瓜、小黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜等食材，都是富含水分的蔬菜水果，都能達到降溫消暑利尿的特性，以及增加飽腹感避免過多能量攝取。
2. 綠豆、仙草、愛玉 若吃綠豆記得澱粉少吃
綠豆、仙草、愛玉都很消暑，綠豆又利尿，非常適合在炎熱的夏天食用。但是因為綠豆屬於澱粉類食材，所以在食用綠豆的同時，記得要將其他主食類的食物做替換，比如說中餐吃了綠豆湯，晚餐就將白米飯減半，或者不吃白米飯，以達到整天的澱粉量控制，既能達到消暑，又能避免攝取過多澱粉造成體重上升。（相關閱讀：美食家王浩一3道夏日小品：最好喝綠豆湯、胡蘿蔔素多1.5倍的黑蒜、西西里咖啡消暑）
3. 喝足量的水 改善消化與胃口
人體將近70%是水分組成，夏季因為炎熱的天氣會使人體水分快速流失，水分本身可以調節人體體溫，水分不足會導致口乾、甚至脫水休克的情形，黃威杰建議，喝夠足量的水分，能促進腸胃蠕動，改變排便問題，以及胃口不振的毛病。（相關閱讀：天氣熱精神與胃口差，怎麼改善？李婉萍：喝對3種水，開水、檸檬水、苦瓜水）
4. 充足的優質蛋白質 減少夏季倦怠
夏天的高溫會加快人體的代謝速度，使人容易倦怠、疲憊，使工作的表現下降，這時候補充足夠的優質蛋白質，對於體力和精力都能夠有明顯的提升，同時又能減脂。黃威杰推薦可吃如雞肉、雞蛋、豆腐、豆花、豆漿、鮭魚等食物，都是很好的蛋白質來源。
5. 多吃天然好食材 抵禦暑氣又提神
善用蓮子、薏仁、綠豆芽等食材入菜，都能夠達到抵禦暑氣，具有消暑又提神的功能，可以避免夏日氣候食慾不振，或消化不良的問題。
黃威杰提醒，夏天氣候炎熱，除了飲食上吃對食材，可幫助消暑外，最重要還是要記得水分的補充，因為大量的水分會從體表蒸發流失，這時候如果沒有適時補充足量的水分，可能會陷入中暑或熱傷害的風險。
（本文轉載自《優活健康網》，原文標題為〈夏天高溫讓你口乾舌燥、渴又累？營養師公開「消暑飲食5招」不發胖〉）
