文／林芳如 圖／楊馥如
編按：家常晚餐怎麼吃最享受？在義大利，當地人普遍重視晚餐時光，對多數人而言，晚餐的意義不僅僅止於填飽肚子，亦非從食物入口那一刻開始；相反的，大家一起準備料理，杯盤刀叉輕脆碰撞之際的閒聊，都是組成晚餐時光的重要元素。旅義作家楊馥如從自身經驗出發，分享義大利的餐桌風景，從中感受到好好吃飯即是慎重對待生活，善待自己！
夏日晚間七點鐘，不出門的尋常日子，楊馥如和另一半喜歡把餐桌搬到露台上，就著暮色啜飲開胃酒，邊喝邊聊，直到晚上八點，才正式吃晚餐。不過，早在把食物送入口中之前，晚餐時光就已揭開序幕。
美好的晚餐時光 從大家一起準備料理開始
集大學教授、作家、料理家等多元身分於一身，楊馥如和義籍伴侶結婚後，多年來經常晚返於台灣、義大利兩地。著有《真食義大利－土地、餐桌與人情的一瞬相遇》等書的她，向來對食物充滿熱情，談到義大利人的晚餐文化，她如是說：「義大利人很喜歡大家一起做菜，所以從準備餐點到吃完，甚至到甜點的延續，就不會是半小時結束的事情，可能是兩、三個小時。」楊馥如說，對多數義大利人而言，晚餐不是只有吃而已，大家一起準備餐點，以及聊天分享生活的過程，都是必不可少的元素。
