編按：外出旅行令人期待，但若餐餐外食，相對比較難攝取充足的蔬菜，也可能因為餐點較油膩、重口味，或是太多加工食品而加劇腸胃負擔。這時，若能在下榻的飯店享用豐富多樣、調味清爽的蔬食料理，將能迅速替身體補充能量，使精神為之一振。本文介紹台北、高雄、花蓮3家內部即設有專門蔬食餐廳的飯店，這些蔬食專門店讓蔬食成為主角，推出豐富、多樣、新鮮的蔬食料理，讓你用充沛的精神迎接旅途中的新鮮風景。
大魚大肉吃膩了，來點清爽的蔬食如何？
40歲後，天天5蔬果不該只是口號，而應成為每日待辦清單上的重要事項。而且，5蔬果只是最低標準，蔬菜種類應該愈多愈好，才能提高免疫力。
前中研院生醫所研究員暨WHO顧問何美鄉便提倡多攝取膳食纖維，因為根據國際研究，新冠疫情期間，植物性飲食者比葷食者中重症風險少了73％。即使不是純素，只要比例高，也能降低住院風險。（相關閱讀：50+大健康論壇精華｜縮短被照顧的時間，應該怎麼做？北榮院長陳威明等5大專家的實用解方）
平日在家備餐，吃足量蔬菜不難，但外出旅遊時，若只能外食，無論是蔬菜種類或份量，都相對比較難攝取到足夠的份量；即使份量足夠，也可能因太鹹、太油而難以下嚥。
因此，本文整理全台3家附設專門蔬食餐廳的飯店，讓你不必踏出飯店，就能攝取豐富多樣、精緻美味的蔬食料理。
台北君悅酒店 茶苑Cha Lounge
台北君悅酒店2樓的茶苑Cha Lounge以精緻蔬食料理聞名，是全台第一間五星級飯店裡的蔬食Buffet，並曾榮獲英國Food Made Good三星認證。
