文／衛生福利部食品藥物管理署 藥物食品安全週報第1007期
近年來，咖啡已成為許多人每日必喝飲品，食品藥物管理署（下稱食藥署）特別邀請中華民國營養師公會全國聯合會蔡一賢營養師，教導民眾如何健康喝咖啡！
網路盛傳，喝咖啡會影響鈣質吸收，進而造成骨質疏鬆！蔡一賢營養師表示，適量喝咖啡並不會有骨質疏鬆症的風險，關鍵在於每日是否攝取足夠的鈣質，以及適度的運動。雖然咖啡因可能影響鈣的吸收，但只要有攝取足夠的鈣質，骨骼健康並不會受到影響。
造成骨骼流失的原因有多種，包括：飲食中鈣質攝取不足；過度攝入酒精；長期服用某些藥物，如類固醇，會增加鈣流失風險；運動不足也會影響骨骼健康，因為適度的體重承載運動，有助於促進骨密度；激素變化，尤其是女性更年期後的雌激素水平下降，也會加速骨質流失。此外，某些疾病如骨質疏鬆症會導致骨質流失，需特別注意並及早治療。
蔡一賢營養師提醒，有心律不整、易失眠、胃潰瘍等症狀的民眾，最好避免或減少含咖啡因的飲料，包括咖啡、茶、可樂和巧克力等。
成人的每日咖啡因攝取量建議控制在300毫克以內，避免對身體造成負擔。
掌握咖啡因攝取量 享用咖啡沒煩惱
衛福部建議，成人每天咖啡因攝取量應不超過300毫克、12至18歲的青少年則應在100毫克以內，孕婦及12歲以下孩童需避免攝取咖啡因。依據「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，含咖啡因成分之現場調製飲料都須標示總咖啡因含量，以最高值或以紅、黃、綠符號標示，紅色代表每杯總咖啡因含量201毫克以上、黃色代表每杯總咖啡因含量101-200毫克、綠色代表每杯總咖啡因含量100毫克以下。以健康成人為例，紅色飲品每日上限為一杯、黃色不超過兩杯、綠色上限為三杯。
食藥署建議，習慣每日喝咖啡的人，都應該學會計算咖啡因攝取量，才能讓您的身體健康無負擔。
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