文／坂詰真二、石川三知 圖／Shutterstock 責任編輯／陳莞欣
編按：運動後除了多補充蛋白質，還有哪些成分可以有效幫助修復身體、降低疲勞？研究發現，首先可以多吃發酵食品提升免疫力，另外雞肉中所含有的「咪唑二肽」，也是可以消除疲勞的關鍵成分。
持續做肌力訓練到一定程度後，就要轉換成把身體逼至極限的訓練方式。這時候要有意識地攝取以下幾種食物。
首先就是發酵食品，包括醃菜、泡菜、納豆、味噌等。
激烈運動後免疫力會降低 多補充益菌有幫助
持續進行激烈運動，有時候免疫力會降低。眾所周知，很多人在跑完全馬後會得到感冒等傳染病。
腸道內含有大量的抗體，能防止細菌或病毒從外界入侵。而發酵食品所含有的植物性乳酸菌，具有強化腸道免疫系統的作用。
此外，如果在生活中經常攝取動物性蛋白質，腸道內的壞菌會增加，造成腸道環境惡化。而植物性乳酸菌能增加腸內益菌，降低腸道環境惡化的風險。
有助於恢復疲勞的營養成分。（出自常常生活文創）
消除疲勞感的關鍵成分「咪唑二肽」 比喝咖啡壓制疲憊感更有用
另一個就是雞胸肉。近年我們得知，候鳥的翅膀根部含有大量的恢復疲勞物質。該物質名為「咪唑二肽」，是兩種胺基酸結合而成的物質。一般認為，候鳥之所以能長距離飛行，就是因為體內會合成咪唑二肽。鮪魚和鰹魚等洄游魚類也含有豐富的咪唑二肽。
像咖啡因這類的提神成分，大多都是靠中樞神經的興奮作用來覆蓋疲勞感。雖然可以讓人暫時恢復精神，實際上身體還是處於過度疲勞的狀態。相較之下，咪唑二肽具有強大的抗氧化作用，可防止體內產生的活性氧降低細胞的機能。也就是說，咪唑二肽能夠消除疲勞的根本原因。
人類攝取咪唑二肽後，身體上的疲勞會減輕，在腦部也會產生作用，讓疲勞的自律神經恢復正常狀態，功效受到認可。
最近市面上也出現了含有咪唑二肽的保健食品，可以輕鬆補充，不過雞胸肉等食物也含有咪唑二肽。（相關閱讀：怎麼吃不容易累？一日三餐元氣飲食指南，4種補充體力的食物）
訓練強度提高時，可以考慮攝取這些營養素或食品。
（本書摘自坂詰真二、石川三知著，《科學化自主肌力訓練教科書 零基礎也能聰明打造理想體態》，常常生活文創出版）
