胃腸肝膽科醫師也會胃食道逆流、有脂肪肝！張振榕：全家三餐怎麼吃，讓健檢報告紅字全消失？

文／蔣德誼 攝影／日常散步．李盈靜 內文圖片／趨勢文化提供

編按：知名胃腸肝膽科醫師張振榕過去因為工作壓力大，長期有胃食道逆流的困擾，也曾因為胖到近78公斤而有中度脂肪肝，幸而在醫師娘林莘妮的細心調養下逐漸恢復，也發現除了藥物手術治療，從飲食和調整生活習慣著手真的有效！怎麼吃才顧胃、護肝？不妨來看看名醫家的餐桌。

胃脹氣、胃食道逆流…等腸胃不適症狀，是許多人常見的切身困擾。而根據統計調查，台灣人的腸胃健康指數，其實真的不怎麼好。

除了台灣大腸癌罹患率高居世界第一，約25%的台灣人都有胃食道逆流的困擾，消化道潰瘍的盛行率更高達總人口數的10%。

近年臨床研究也證實，腸胃健康與失智症、心血管疾病、糖尿病、憂鬱症、帕金森氏症等疾病都有關聯，可以說不僅影響飲食與生活品質，更與整體健康息息相關。

經常在媒體社群分享健康資訊的胃腸肝膽科醫師張振榕，被病患稱為「胃神」。他認為，現代人生活步調快速壓力大，加上飲食愈趨於精緻化，這些都是容易導致腸胃不適的危險因子。

腸胃不適主要成因為何？壓力與精緻高熱量飲食都是病源

依據長期在診間的觀察，張振榕歸納出求診腸胃相關疾病的患者，主要可分為三大類原因：

1. 心理因素：如生活壓力大，有焦慮、憂鬱傾向者，除了自律神經失調之外，也經常反映在腸胃問題上。

2. 飲食、生活習慣：經過精製的澱粉、高油高糖等精緻飲食，除了容易因攝取過多熱量導致肥胖，也因為往往缺乏纖維質、油脂糖分過多，而影響腸道環境。

3. 疾病因素：因細菌感染或是癌細胞而導致的病變。

張振榕也提到，不少人有經常吃止痛藥的習慣，頭痛吃、生理痛吃、胃痛也吃，但如果太頻繁服用，除了容易愈來愈沒有效果，也可能傷肝、傷胃。

而很多病人來求診時，總是會問「為什麼我會生這個病？」「生病了，該怎麼吃比較好？」這也讓他開始思考，如何從醫學角度解析，透過日常生活中的飲食改善健康。

「在日本有一個觀念是『醫食同源』，腸胃、膽囊屬於消化系統器官，肝臟則負責身體的解毒代謝，因此吃什麼食物，對腸胃肝膽的健康絕對有影響。」張振榕說。

曾有胃食道逆流、中度脂肪肝  靠調整飲食改善瘦身

2023/02/22

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