過年大餐最易腸胃過勞！ 周末「微斷食」，減少身體負擔、增進代謝

編譯／蔣德誼 圖與資料來源／ハルメク

編按：年終歲末與春節假期，容易讓人不知不覺飲食過量，導致發胖及腸胃負擔。適時減少食量，除了可調整身體狀態讓腸胃休息，也有增加代謝的效果，但對於熟齡族或血糖控制較不佳者，相對溫和的「微斷食」可以保持一定程度的營養熱量攝取，實行難度較低，也可兼顧健康平衡。

由於聚餐機會多，加上過年期間各種豐盛的美味佳餚和吃不完的零食，雖然是假期的一大享受，但是過完年之後，往往發現自己不只是變胖了，人好像也感覺懶懶的提不起勁。

減重教練和田清香指出，人體若攝取過多熱量，消化吸收的速度無法追上，其實會讓胃腸處在「疲勞狀態」。這時應該稍微減少進食量、並且以容易消化的食物為主，讓消化系統得到適度的休息。

如此一來，除了能夠減少熱量攝取、讓消化機能恢復正常，也能增加身體新陳代謝、營造容易瘦下來的身體環境，甩掉過年大吃大喝所累積的脂肪。

以周末2天為循環  簡單就能達成的「微斷食」

一般人可能認為，斷食就等於除了喝水外等於什麼都不吃，但和田清香所提出的「微斷食」瘦身法，並不是完全禁食，因此可以保持一定的營養攝取。

特別對於更年期前後的50、60世代女性而言，突然一整天什麼都不吃，可能會造成身體一下無法調節而產生不適感，這樣過於激烈的方法可能較不適合。

利用周末2天進行「微斷食」，讓腸胃獲得充分休息，到了星期一就能感覺身體變得輕盈許多，也更有活力迎接接下來的一周。

周末微斷食如何實行？詳細方法與注意事項

微斷食第一天：只喝飲料（蔬果汁為主）

第一天不吃固體食物，只喝讓胃腸容易吸收的飲料。可以喝蔬菜水果打成的果汁、果昔，或是優酪乳、甜酒釀，按照一般的早中晚三餐時段飲用。其餘時間則可以自由喝水或無糖分茶。如果真的覺得肚子很餓的話，也可以多喝一碗煮得較稀的米湯。

果菜汁建議可以選擇糖分較低的柑橘蘋果類和小松菜、青江菜或芹菜等蔬菜，加入半杯水打成汁。如果懶得自己打果汁，也可以購買市售的蔬果汁，其中特別推薦富含維他命C、食物纖維並有增強免疫力β-胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁、優酪乳也最好選擇低糖款。

微斷食第二天：稀飯，讓身體逐步恢復適應

經過第一天不吃固體食物的斷食，身體進入需要營養的狀態，因此對於食物的吸收效率會提高。

但這時不能一下子就恢復到原本的飲食內容，早餐和中餐可以選擇容易消化的稀飯或粥、味噌湯等湯品或是豆腐，讓消化系統逐步恢復運作。

微斷食第二天可以逐步恢復飲食攝取，但仍然以簡單、清淡口味為宜。（出自ハルメク）

這天的晚餐基本上可以恢復平常飲食，但也不宜攝取高熱量、口味濃重、油膩的食物，以免腸胃無法適應。

以上的「微斷食」飲食法，除了適合年後發福時讓腸胃得以適度休息，也可以在感覺飲食不正常、腸胃有負擔或是大餐頻率特別高的時候進行。

但要特別注意的是，如果有慢性病、體重偏輕者，或是感覺好像快感冒等身體狀態不佳的狀況，則最好避免。如果斷食過程中有任何不舒服的情形，也要立刻停止並就醫。

2022/02/04

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