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短知識|疲憊時喝咖啡,小心頭痛、心情差!怎麼喝咖啡最健康?
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短知識|疲憊時喝咖啡,小心頭痛、心情差!怎麼喝咖啡最健康?

認識「腺苷」,避免因依賴咖啡傷身。

口述/蒼藍鴿的醫學通識 整理/林芳如 圖片來源/Shutterstock

編按:疲倦時靠咖啡提神,有效嗎?有效,但效果是暫時的。咖啡中所含的咖啡因,會阻斷大腦傳送疲勞訊號,讓你以為自己不累了;但這只是表象,疲憊仍會持續累積。當咖啡因被代謝掉,身體將襲來強烈的疲倦感,此時若不休息,再灌一杯咖啡,可能產生嚴重的副作用,比如頭痛、心情低落。該如何避免?

疲憊的時刻,你習慣喝咖啡提神嗎?小心,過量飲用咖啡,可能引起頭痛、心情不好的後遺症。

為什麼喝咖啡能提神?咖啡因阻止大腦傳送疲勞訊號

為什麼喝咖啡可以提神,答案和「腺苷」有關。

人體清醒的時候,大腦會製造一種名為「腺苷」的物質,我們可以將它視為疲勞物質。當腺苷愈來愈多,累積到一定程度,就會和「腺苷受體」結合,釋放出疲勞訊號,使人覺得精神不濟,昏昏欲睡。

而咖啡中的咖啡因,結構和腺苷相似;所以,當你喝下一杯咖啡,咖啡因將會進入大腦和腺苷受體結合,阻礙本來應該和受體結合的腺苷,導致疲勞訊號沒辦法往下傳。這時候,你會以為自己精神變好了,感覺不到睡意。

疲倦的時候休息是上策  靠咖啡硬撐可能導致頭痛

但別忘了,腺苷還是在你的身體裡面,它只是暫時被咖啡因阻斷

一旦咖啡因被代謝掉,受體位置空出來之後,腺苷將比喝咖啡之前累積得更多,產生更強烈的疲倦感。這也解釋了為什麼如果過度依賴咖啡,想戒掉時會產生所謂戒斷症狀,因為腺苷這種物質累積到最後只會愈來愈多,當咖啡因失效,你可能會覺得累得要死、頭痛、疲倦、心情不好。

累的時候,建議趕快休息,別靠咖啡因硬撐。補充一點,平常喝咖啡,盡量不要加一堆糖和奶精,黑咖啡最好!

(本文整理自《蒼藍鴿的醫學通識》Podcast,原標題為〈閒聊EP14 | 這個過年真忙碌/咖啡怎麼喝才健康?〉)

2021/03/10

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