口述／蒼藍鴿的醫學通識 整理／林芳如 圖片來源／Shutterstock
編按：疲倦時靠咖啡提神，有效嗎？有效，但效果是暫時的。咖啡中所含的咖啡因，會阻斷大腦傳送疲勞訊號，讓你以為自己不累了；但這只是表象，疲憊仍會持續累積。當咖啡因被代謝掉，身體將襲來強烈的疲倦感，此時若不休息，再灌一杯咖啡，可能產生嚴重的副作用，比如頭痛、心情低落。該如何避免？
疲憊的時刻，你習慣喝咖啡提神嗎？小心，過量飲用咖啡，可能引起頭痛、心情不好的後遺症。
為什麼喝咖啡能提神？咖啡因阻止大腦傳送疲勞訊號
為什麼喝咖啡可以提神，答案和「腺苷」有關。
人體清醒的時候，大腦會製造一種名為「腺苷」的物質，我們可以將它視為疲勞物質。當腺苷愈來愈多，累積到一定程度，就會和「腺苷受體」結合，釋放出疲勞訊號，使人覺得精神不濟，昏昏欲睡。
而咖啡中的咖啡因，結構和腺苷相似；所以，當你喝下一杯咖啡，咖啡因將會進入大腦和腺苷受體結合，阻礙本來應該和受體結合的腺苷，導致疲勞訊號沒辦法往下傳。這時候，你會以為自己精神變好了，感覺不到睡意。
疲倦的時候休息是上策 靠咖啡硬撐可能導致頭痛
但別忘了，腺苷還是在你的身體裡面，它只是暫時被咖啡因阻斷。
一旦咖啡因被代謝掉，受體位置空出來之後，腺苷將比喝咖啡之前累積得更多，產生更強烈的疲倦感。這也解釋了為什麼如果過度依賴咖啡，想戒掉時會產生所謂戒斷症狀，因為腺苷這種物質累積到最後只會愈來愈多，當咖啡因失效，你可能會覺得累得要死、頭痛、疲倦、心情不好。
累的時候，建議趕快休息，別靠咖啡因硬撐。補充一點，平常喝咖啡，盡量不要加一堆糖和奶精，黑咖啡最好！
（本文整理自《蒼藍鴿的醫學通識》Podcast，原標題為〈閒聊EP14 | 這個過年真忙碌/咖啡怎麼喝才健康？〉）
