編按：冰箱整理怎麼做，才能避免食物過期與囤積？你家的冰箱，是清爽有序，還是不知不覺變成堆滿食材的「阿嬤冰箱」，連調味料都放到過期大半年？身兼整理師與室內設計師的Phyllis指出，冰箱裡囤的不只是食物，更是對生活的期待與焦慮。她提出「只留3天食材」的冰箱整理觀念，並分享3大整理原則，幫助你有效減少囤積，還能讓身體更健康！也為空巢期的父母提出冰箱管理的建議。
「冰箱裡塞的是食物，裝的往往是情緒。」同時具有整理師與室內設計師身分的Phyllis坦言，自己為客戶做居家整理時，確實看過不少驚人的「阿嬤冰箱」。
在經濟尚未起飛的年代，很多長輩小時候家中沒冰箱，沒吃完的食物就放在菜櫥。因此有了冰箱後便認為，食物只要放進去就很安全。「打開冰箱一看，裡面全是黑色的腐敗物，甚至流出黑色的液體，冰箱周圍還有果蠅。」
還有一種典型個案，雖然工作很忙、下廚的頻率並不高，卻在冰箱內塞滿各種「之後可能會煮」的食材。「因為她每次採買時，都期待自己減少外食，過得更健康、更省錢。」Phyllis說：「也就是說，冰箱裡囤的不是食物，而是她對理想生活的想像。」
冰箱管理的基本3原則：分區、動線規劃、容量控制
Phyllis表示，若將冰箱視為一座「微型公寓」，它就像是一個坪數很小、機能要求很高、流動率高的空間。因此，管理冰箱的重點會是分區、動線規劃與容量控制。
1. 分區
生鮮、即食、備料、醬料、飲品等不同類型的物品，應有各自清楚的位置，不要混住。
