編按：蔬菜是補充纖維質的重要來源，但癌症關懷基金會資深營養師黃書宜指出，纖維質並非吃得夠多就好，還要吃得巧，才能整腸、護腦和延緩認知能力衰退，預防失智症。該怎麼做？
台灣人對膳食纖維的認識，常停留在「多吃蔬菜就好」。但事實上，纖維不只要吃得夠，還要吃「對」，才能整腸、護腦。
《50+》採訪癌症關懷基金會資深營養師黃書宜，從中整理4個攝取蔬果時常見的迷思，帶你釐清觀念，學會如何吃得正確又聰明。
迷思1. 蔬菜吃夠多就好？
膳食纖維可分為水溶性與非水溶性，2者各有不同的益處。
（圖片來源：Shutterstock）
2025.09.24
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作者｜林芳如 2025.09.24
責任編輯｜顏理謙287
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