文、攝影／蔣德誼 責任編輯／陳莞欣
編按：橫跨嘉義台南的西拉雅國家風景區，範圍廣闊，一年四季更有各種豐富的物產及季節活動。許多景點還提供旅客可以手作體驗，讓旅途記憶深刻，當然也有不能錯過的在地美食。究竟有哪些地方好吃好玩？
範圍涵蓋嘉義及台南兩縣市的西拉雅國家風景區，除了有曾文水庫、關子嶺風景區等高知名度景點、擁有豐富的自然景觀，沿線也有許多各具特色的景點可遊覽。
除了欣賞美景，想要在旅途中留下深刻印象，不妨透過參加各種手作體驗，不僅能深度感受在地文化，動手做更有樂趣，還能留下獨一無二的紀念品。
親自動手做更有樂趣！植物染、窯烤披薩體驗
鄰近嘉義市與台南白河鄉的嘉義中埔鄉，除了盛產木耳、食用菇類等農特產品，也是台灣最主要的檳榔產區之一。
位於中埔鄉半山坡上的紅瓦貓工作室，由林書筠和先生及3個女兒共同經營。夫妻倆在嘉義市區生活了60年，原本在這裡找了塊空地，打算從零開始慢慢整地自建，作為退休後的養老宅。「沒想到後來孩子們都回來了，現在每天都很熱鬧。」
林書筠（右二）在退休後選擇到中埔落腳，如今則和先生、女兒一起經營紅瓦貓工作室。
2021年，中埔鄉公所發起地方創生的提案計畫，林書筠原本在嘉義時就從事社區營造工作，剛好二女兒黃千聞也有想要返鄉發展事業的想法，於是有了就地取材的發想，從隨處可見的檳榔果仁，發展檳榔染、植物印染的工藝。
訪客可以在這裡進行植物染、衣服提包手繪等體驗，從綁布設計花樣、染製過程大約半個小時左右即可完成自己獨一無二的作品，等待過程中，也可以品嘗由女主人親手製作的甜點和咖啡、茶飲。
透過綁紮布料後染色留下各種不同的圖樣，自己動手做更有成就感。
由一家人們親手打造的園地，隨處都充滿手作痕跡，並且使用許多舊物、回收素材作為建築材料。愛貓的林書筠，也用油畫、陶塑留下許多曾在此處居住的貓咪身影。不只如此，黃千聞更和青年設計師合作，學習打版、服裝製作技術，並於去年成立「MOO」山染服品牌，逐漸帶動中埔地區的地方創生發展。（相關閱讀：旅行不想只是走馬看花！台東、台南2條私房走讀路線，在地人帶你體驗真實生活場景）
位於不遠處的築夢森居，則是沿著溪流而建、擁有豐富的自然資源。這裡除了可以進行生態導覽、攀樹、漂漂河探索等戶外課程，這邊特別推薦DIY窯烤披薩體驗。親手揉製的麵團經過手擀、放上配料後，品嘗親手製作後新鮮出爐的滋味，很適合大小朋友一起樂在其中。
自己動手做窯烤披薩，既美味也更好玩。
關子嶺溫泉區：全台唯一泥漿泉質 還具美肌功效
經過白天的走遊行程，晚上很適合來泡泡溫泉，洗去一身疲勞。位於白河鄉，從日治時代就開始發展的關子嶺溫泉，與陽明山、北投、四重溪並列台灣四大溫泉名湯，更有著全台唯一的泥漿質地溫泉，泉水帶有硫磺、以及豐富的礦物質，有保養肌膚、美白，消除疲勞等功效。
關子嶺溫泉是全台唯一的泥漿溫泉，帶有礦物及硫磺的獨特氣味。
經過一年重新整修，包括內部裝潢及管線都全面換新，在今年年初開始試營運的關子嶺富野溫泉會館，除了戶外溫泉池外，房間內就設有個人湯屋，可以更不受打擾地享受泡湯樂趣。白天、晚上向戶外眺望，可以看到不同風景。
另外，每年5～8月也是一年一度的地方盛事「白河蓮花季」期間。由蓮子、蓮藕等當季食材入菜，還有必點的香嫩桶仔雞，都是不能錯過的美食。吃飽喝足之餘，則可到鄰近的溫泉老街散步一番。
蓮花季期間來到白河，很有機會品嚐到以蓮子、蓮藕入菜的特色美食。
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鈴蘭碗粿
從阿嬤一代就開始經營的「鈴蘭碗粿」，是許多在地中埔人會光顧的老店之一，今年更獲得嘉義商圈美食金牌獎。身為第三代的店長呂意如說，嘉義碗粿和台南碗粿不同，粿體不過多調味而是靠其他佐料增加風味，特別強調吃得到濃濃米香，「我們的碗粿是放涼了再吃，但一樣味道好，口感更香Q。」
在地碗粿老店由年輕一代接手經營，在呈現上也更精緻有質感。
而在年輕一輩的發想下，除了傳統口味，店內也開發出迷你尺寸的鐵觀音、櫻花、黑糖等多種創新口味，並且以套餐形式供應，很適合當作一份充滿在地風格的早午餐或下午點心。（相關閱讀：嘉義文青旅行景點推薦！老宅咖啡廳、茶館、森林系餐廳，適合兩日遊的小旅行）
五隆園咖啡民宿
海拔約在600～800公尺間的台南東山，因為得天獨厚的地形及氣候，近來成為南台灣頗受注目的咖啡產區，更讓沿線的175號公路有了「咖啡公路」的別名。
位於台南東山的五隆園，是個可以眺望山景的好地點。
標榜位於台南最高峰的「五隆園」，其實就是由老闆李紂賢經營的布袋戲劇團團名，曾獲文化藝術首獎以及國際金掌獎的殊榮的他笑說，自己因為喜歡喝咖啡而來到東山，加上許多路過登山客也愛喝他的咖啡，於是在布袋戲的本業之外，一路做起了咖啡店、民宿的生意，咖啡豆也是親自栽種烘焙而成。他說，這裡因為地勢高、夏天即使不開冷氣也很涼快，還能眺望嘉南平原的美景。
老闆特地把吧檯設計成布袋戲臺造型，若是有空時，也會隨性為客人介紹布袋戲傳統文化，來一段簡單的演出。
這裡除了有好喝的咖啡，老闆娘小萍製作的肉桂桶仔雞、花生豬腳和何首烏雞湯，也是讓人食指大動的招牌餐點。
