彭樹君專欄｜一日一餐的實驗：身心更輕盈，慾望與執著也變少了

文／彭樹君 攝影／影巷26號

編按：中年後，一日三餐成了負擔？作家彭樹君分享她從168斷食到186斷食，進階到一日一餐的經驗，也分享一日一餐帶來的各種生活、身心靈方面的改變。

已忘了是從什麼時候開始，一日三餐變成了我的負擔。

首先是節節上升的體重告訴我，當新陳代謝漸漸減緩，送入口中的食物也就該跟著一起減少。從來不必擔心發胖的好日子已經不去一回，我不能再假裝身上的贅肉是幻覺，事實上，那種堆積的沉重感也由不得我置之不理，畢竟那是非常具體的存在。

再來是一日三餐簡直整天都繞著吃打轉，總覺得才剛吃完上一餐，還沒完全消化呢，怎麼下一餐的時間又到了？再加上需要採買食材，需要料理烹煮，需要清洗鍋碗瓢盆，耗費在「吃」這件事上的時間未免也太多。

還有我也發現，真正會感到餓的時候其實很少，許多時候都是為了滿足快樂，也就是說，我吃下去的遠比我真正需要的多得多，而那些多出來的都是對食物的慾望。抽象的慾望變成具體的負擔掛在我的身上，像是一個難堪而且如影隨形的提醒，告訴我再這樣下去真的不是辦法。

從168斷食到186  進階到一日一餐

於是大約從2年前起，先搜尋了許多相關資料，並聽了一些專業醫師的說法之後，我開始進行168斷食，也就是16個小時不吃東西，進食的時間集中在8小時以內，而我選擇中午12點到晚上8點之間，這樣正好可以吃中餐和晚餐。

過了好一段時間，我覺得8個小時還是太長，於是又給自己一個新的目標，從168改成186，讓進食的時間更加集中，只有中午12點到晚上6點之間可以吃東西。

但是我常常是吃過中餐之後，到了晚上6點依然沒有餓的感覺，而可以進食的時間也過了，那麼就只能到等到第二天12點之後再說。於是自然而然地，我就這麼進階成了一日一餐。

如此循序漸進下來，我習慣了這樣的模式，也從中得到許多值得分享的體驗與心得。

省下時間、金錢與冰箱管理  身心變輕盈、精神更好

首先是漸漸去除身上多餘的負擔，在擺脫沉重感的同時，心靈也會變得輕盈愉快。這是最直接的感受，而且可說是立竿見影，一旦開始進行，很快就有成效。

再來是時間變多了，因為省去了烹飪與進食的時間，還省去了清洗杯盤的時間。時間也不會再被打斷成好幾截，可以讓我更專注地進行手邊的工作。

當然也省了不少錢，畢竟一日一餐的花費一定比一日三餐來得少，而且也一併去除了零食，無形中又減去一筆開銷。

還有以前塞得滿滿的冰箱現在一目瞭然。為了保鮮的緣故，我的冰箱只放3天的食物，而現在每一天的份量都不多，因此我對於冰箱裡有些什麼都很清楚，不像以前常常一不注意就把食物放到過期。

最重要的是，天天斷食會帶來身心健康。

已經有許多醫學文獻的研究證實，16個小時以上的斷食可以啟動人體的細胞更新，修復DNA，增強代謝能力與解毒能力，對疾病的抵抗力也會變強。總之，斷食可以延壽，可以瘦身，可以抵抗衰老，可以預防疾病，還可以讓自己年輕有活力，身心都輕盈愉快。

是的，斷食真正的目的並不是減肥，而是健康。瘦身只是附加的好處之一。

最值得一提的是，除了健康、減重、去除身體的負擔，斷食也去除了我頭腦裡偶爾瀰漫的雲霧，讓我的精神昂揚、思緒清晰，感覺自己彷彿更新了一個較高效能的版本，也可見得多餘的食物真的會堆積成為內在的負能量。

後來讀了一些相關資料才知道，原來中年以後適度的斷食可以降低或減緩年齡帶來的大腦受損，保護大腦免於慢性疾病，換句話說就是預防失智。噢，這真的太重要了！

讓腸胃休息  就像清除內在的雜訊

就像電腦使用一段時間之後必須關機才能得到最大的CPU效能一樣，斷食也是一樣的道理。讓腸胃休息，就彷彿是清除內在的雜訊，帶來身心靈的清醒，讓人更能平心靜氣，更能自我覺察，做事的效率也會更優良。

同時我也發現，當習慣了天天斷食之後，更能放下慾望與執著，內心也會更清淨。

我是魚素者，也就是只吃海鮮和蔬食，如此已經近30年了，我的感覺確實就像那句英文諺語：You are what you eat. 我們所吃下的食物真的會影響情緒與內在的運作。

自從實行斷食法之後，我對於食物的選擇更無法輕忽，只要想到這些食物都將進入自己的體內，成為自己的一部分，就覺得不能隨便吃下它們。一日一餐讓我更有意識地進食，知道它們連結著大地與海洋、雨水和陽光，也讓我更加感謝那些食物提供給我需要的能量。

不過不是每個人都適合斷食，有慢性疾病或長期服藥的朋友千萬不要輕易嘗試。孕婦、老人、小孩或成長中的少年少女也不適合。

關於自己是否適合進行每日斷食，可以先諮詢醫師。

而我的建議是最好循序漸進，所以有興趣試試看的朋友不妨先從168斷食開始。

如果不能適應，也千萬不要勉強自己，斷食法是為了去除身心靈的負擔，如果反而成為自己的壓力，那就適得其反了。是否斷食是個人選擇，自己的感覺最重要。

一日只有一餐  把用餐變成更值得期待的饗宴

某個熱愛美食的朋友聽了我的一日一餐經驗分享，頗不以為然地說：

「可是吃這件事有樂趣的成分，為什麼要把這樣的樂趣減少呢？」

但是正好相反耶，我的樂趣並沒有減少，反而大大增加了。因為一天只有一餐，所以無論吃到什麼，我都會發自內心地歡喜讚嘆：「啊，好好吃噢！」

而且，也因為一天只有一餐，所以每一餐我都會用心地準備，務必要營養美味。如果是和朋友相約一起用餐，那麼更是萬分期待。

最棒的是，現在我不會再有著因為擔心體重增加而來的罪惡感了，反正明天才有下一餐，那麼今日這一餐就愉悅地享受吧。

※本文僅代表作者，不代表本社立場。若有健康問題，請諮詢專業醫師。

2022/12/19

此文對你有幫助嗎？50+全站免費，但需要您的贊助，支持好內容製作
→https://pse.is/3hg64d

追蹤50+FB
→https://pse.is/58arq5

加入LINE
→https://fiftyplus.pse.is/4yt2sf