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多久沒去酒吧chill一下?7家台北、台南風格去處,上榜2022亞洲最棒100酒吧
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多久沒去酒吧chill一下?7家台北、台南風格去處,上榜2022亞洲最棒100酒吧

到潮流酒吧小酌,喝的是青春。

文/林柏源 圖/worlds50bestbars

編按:酒吧一直在進化,你有多久沒去酒吧chill一下?去酒吧不只為了酒精,調酒藝術與酒吧氛圍一再創下新高度,想讓感官煥然一新,試試造訪幾家風格酒吧,2022年亞洲最棒100間酒吧(Asia's 50 Best Bars)榜單公布,台北、台南共7家入列,不必坐飛機,就有國際級的體驗。

2022年亞洲最棒100間酒吧(Asia's 50 Best Bars)榜單公布!台灣創下歷年最佳成績,總計有7間酒吧上榜,你去過了嗎?

由商業媒體《William Reed》舉辦的亞洲最棒 100 間酒吧,被譽為「亞洲酒吧最高殊榮」,由 220 位業內人士組成評審團隊,包括調酒師、酒吧老闆、酒評家和雞尾酒愛好者等。今(2022)年評選規則有所不同,由擁有投票資格的評審提名 7 間酒吧,其中最多只能有 5 間為評審國籍地區的酒吧,該地區若無開放旅行,則該名評審無法為外國酒吧投票。

台灣今年共有7間酒吧入選百大名次,分別來自台北、台南,其中獲得第6名的 INDULGE Bistro,是台灣酒吧界的資優生,曾於 2017~2021 年蟬聯亞洲 50 大酒吧前5名,台灣在榜單中獲得的名次席位,也是歷年最佳。

2022亞洲最棒100大酒吧榜單公布!台灣7間上榜

第 6 名 Indulge Experimental Bistro 實驗創新餐酒館
第 24 名 AHA Saloon
第 51 名 Room By Le Kief
第 68 名 The Public House
第 86 名 HiBoRu
第 89 名 Bar Mood Taipei 吧沐
第 91 名 Moonrock

第6名 Indulge Experimental Bistro 實驗創新餐酒館

位於台北東區忠孝復興巷弄的 INDULGE Bistro 實驗創新餐酒館,是台灣唯一同時榮獲米其林評鑑、世界與亞洲最棒 50 間酒吧的餐酒館,可說是台灣酒吧界的代表與先驅。主理人王偉勳(Aki Wang)被稱為「華人雞尾酒教父王」,是台灣唯一一位獲得 3 次世界級調酒比賽冠軍

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(出自worlds50bestbars)

INDULGE Bistro 實驗創新餐酒館一樓為創意料理餐廳,地下一樓是酒吧。受到「相思李舍」茶館啟蒙,王偉勳決定以「以茶入酒」,這也成為了該店最讓人印象深刻的特色之一。店內有不少使用台灣在地食材製成的餐點、風格獨到的茶調酒,像是以米糕為發想的燉飯料理、全台 20 個行政區在季食材製成的 24 節氣調酒。

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(出自worlds50bestbars)

地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號
營業時間:周一至周日 11:30–17:00、18:00–02:00;周五、六延長營業至 03:00

第24名 AHA Saloon

位於台北大安區、捷運科技大樓站附近的 AHA Saloon,主理人之一的尹德凱是「DIAGEO World Class 世界頂尖調酒師大賽」亞洲第一、世界第三的調酒師,被《CNNgo》選為亞太地區最值得注目的 3 位調酒師之一

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(出自worlds50bestbars)

以音樂為主題的酒吧 AHA Saloon,店內走「歐式老派」風,有著許多錄音帶、舊式唱片,木質地的吧台搭配融合台灣各式食材的調酒,讓人感覺到溫暖。AHA Saloon常以茶、香料來自製作調酒,與許多酒吧不同,不走華麗的裝飾路線,呼應店內「喝就對了」的紅色匾額,讓你專心品味調酒的獨到魅力、直接感受調酒師的真功夫。

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(出自worlds50bestbars)

地址:台北市大安區復興南路二段138號
營業時間:周一至周日 20:00-02:00

51 Room By Le Kief

同樣位於東區忠孝復興附近的 Room By Le Kief,不只是酒吧,更是間分子烹飪學餐廳。Room By Le Kief 是台北知名地下酒吧 Le Kief 菱玖洋服團隊的第二間店,以目前國際酒市場最流行的「分子調酒」最為人知。

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(出自worlds50bestbars)

Room By Le Kief 主理人Seven Yi 擅長將各種食材的香氣、風味透過化學變化、物理型態的轉換,重組成新風貌,顛覆味覺、視覺與嗅覺。

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(出自worlds50bestbars)

不同於常見的酒吧,Room By Le Kief 沒有酒牆,把吧檯設置在中央,就如調酒師的舞台。透過每季依主題更換的 9 款調酒,與高度季節性的食物搭配,創造令人印象深刻的用餐體驗;店內裝潢、音樂也會隨著菜單的更新,不斷產生新的改變。

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(出自worlds50bestbars)

地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號
營業時間:周四至周六 19:00–21:30、22:00–02:00

第 68 名 The Public House

The Public House 座落於台北信義敦化路口,是2020年10月新開的酒吧,首次入榜就衝到68名。

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(出自The Public House)

The Public House 外觀為傳統英式PUB風格,這同時也是Public House的縮寫,因此店內的氛圍也相對歡樂、喧囂,比起傳統專業、沉靜的酒吧,整體風格更貼近人們的日常生活。融合本地茶飲的雞尾調酒,搭配美食、下酒菜,讓 The Public House 成為近日頗受矚目的酒吧。

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(出自The Public House)

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(出自The Public House)

地址:台北市大安區信義路四段 143 號 1 樓
營業時間:19:00~04:00(周一公休)

第 86 名 HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール

充滿昭和時代氛圍的 HiBoRu(嗨啵嚕,ハイボール)位於建國高架橋下,酒吧營造出日本復古氛圍,復古燈箱、女神海報及各種老物收藏,足見店內對於擺設的重視與用心,是台灣少見的昭和風大眾酒場。

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(出自HiBoRu嗨啵嚕ハイボール)

HiBoRu 店內主打多款的高球(High ball)調酒,餐點皆以「日劇」名做發想,揉和台灣庶民飲食文化如滷味、焢肉飯、乾麵等,像是「夜間部男子組滷肉飯冠軍」T 哥的「秘制控肉」;高 CP 值的調酒、隱藏版特調,也吸引了許多 High ball 迷拜訪。

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(出自HiBoRu嗨啵嚕ハイボール)

地址:台北市中山區建國北路一段 20 巷 2 號
營業時間:18:00~02:00(周日公休)

第 89 名 Bar Mood Taipei 吧沐

同樣位於台北東區忠孝復興巷弄的 Bar Mood Taipei 吧沐是一間「光線明亮」的酒吧,空間分為前後兩大區域。前半部為白大理石風格、光線明亮的 High bar 立飲區,提供私房高球(Highball)、琴通寧(Gin Tonic)等雞尾酒;後半部為黑灰色原木打造的昏暗沙發座位區,以開放式設計與客人零距離互動。

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(出自worlds50bestbars)

Bar Mood Taipei 吧沐老闆吳盈憲(Nick Wu)是「DIAGEO World Class 世界頂尖調酒師大賽」台灣區冠軍,總積分為世界第三,擅長各種花式調酒,有「調酒界最速男」封號。本次評選中,更額外獲頒「最佳永續經營酒吧」(sustainable bar)殊榮。

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(出自worlds50bestbars)

Bar Mood Taipei 吧沐常以台灣茶、日本威士忌以及杜松子酒來製作調酒,其中又以水果、茶、花朵自製而成的 infuse 調酒最為知名,是到店必喝的飲品。菜單上,還能看到以「枸杞」等特色食材作為原料的調酒;精緻、有創意的餐點,如戰斧牛排、韃靼生牛肉等也吸引許多老饕來訪。

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(出自worlds50bestbars)

地址:台北市大安區敦化南路一段160巷53號
營業時間:周一至周日 18:00-01:00

第 91 名 Moonrock

Moonrock 成立於 2020 年,以深木色調的裝潢及黑色皮椅,延續老屋前身的沈穩,短短兩年時間就成為全台最熱門的酒吧之一,主理人阿廖曾服務於台南知名酒吧,而後自行創業。

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(出自worlds50bestbars)

Moonrock 以創新手法融入調酒,每年都會與合作的藝術家們研擬、推出新酒單,鬼、本事、伏流等 3 款酒是造訪 Moonrock 必點的品項。

地址:台南市成功路22巷42弄13號
營業時間:周一至六 20:00~02:00(最後點餐時間00:00、最後點酒時間01:00)

2022 年亞洲最棒 100 大酒吧 完整榜單

  1. Coa:Hong Kong
  2. Jigger & Pony:Singapore
  3. Argo:Hong Kong
  4. Tesouro:Colvá
  5. Bar Benfiddich:Tokyo
  6. Indulge Experimental Bistro:Taipei
  7. Charles H:Seoul
  8. MO Bar:Singapore
  9. Manhattan:Singapore
  10. BKK Social Club:Bangkok
  11. Sober Company:Shanghai
  12. Republic:Singapore
  13. Darkside:Hong Kong
  14. Sidecar:New Delhi
  15. No Sleep Club:Singapore
  16. Quinary:Hong Kong
  17. Tropic City:Bangkok
  18. Hope & Sesame:Guangzhou
  19. Vesper:Bangkok
  20. Lamp Bar:Nara
  21. The SG Club:Tokyo
  22. Penicillin:Hong Kong
  23. Atlas:Singapore
  24. Aha Saloon:Taipei
  25. Bar Trench:Tokyo
  26. Hoots':New Delhi
  27. Tippling Club:Singapore
  28. Bar Cham:Seoul
  29. Bar Trigona:Kuala Lumpur
  30. Home:New Delhi
  31. Sago House:Singapore
  32. The Cocktail Club:Jakarta
  33. The Pontiac:Hong Kong
  34. The Wise King:Hong Kong
  35. Junglebird:Kuala Lumpur
  36. Nutmeg & Clove:Singapore
  37. Analogue:Singapore
  38. The Aubrey:Hong Kong
  39. Le Chamber:Seoul
  40. Alice:Seoul
  41. Memento Mori:Tokyo
  42. Smoke & Bitters:Hiriketiya
  43. Asia Today:Bangkok
  44. Copitas:Bengaluru
  45. Union Trading Company:Shanghai
  46. The Bamboo Bar:Bangkok
  47. Bee's Knees:Kyoto
  48. Zest:Seoul
  49. 28 HongKong Street:Singapore
  50. Speak Low:Shanghai
  51. Room by Le Kief:Taipei
  52. Epic:Shanghai
  53. Tell Camellia:Hong Kong
  54. PCO:New Delhi
  55. Honky Tonks Tavern:Hong Kong
  56. Quality Goods Club:Hong Kong
  57. Soko:Seoul
  58. D.Bespoke:Singapore
  59. Pine & Co:Seoul
  60. Smoke & Mirrors:Singapore
  61. Papa Doble Bar:Singapore
  62. The Curator:Manila
  63. Oto:Manila
  64. Teens of Thailand:Bangkok
  65. Live Twice:Singapore
  66. Origin Grill & Bar:Singapore
  67. Ark Lounge:Aomori
  68. The Public House:Taipei
  69. Smalls:Bangkok
  70. Three X Co:Kuala Lumpur
  71. Mizunara: The Library:Hong Kong
  72. Cocktail Bar Nemanja:Yokohama
  73. The Living Room:Mumbai
  74. The Sailing Bar:Nara
  75. Shin Gi Tai:Singapore
  76. The Bombay Canteen:Mumbai
  77. Employees Only:Singapore
  78. #FindTheLockerRoom:Bangkok
  79. Bar Rocking Chair:Kyoto
  80. Bar Landscape:Tokyo
  81. The Old Man:Hong Kong
  82. Mesa:Macau
  83. Mixology Bar:Seoul
  84. Stir:Ho Chi Minh City
  85. High Five:Tokyo
  86. HiBoRu:Taipei
  87. The Bellwood:Tokyo
  88. The Loft:Bangkok
  89. Bar Mood:Taipei
  90. Southside Parlor:Seoul
  91. Moonrock:Tainan City
  92. Barossa Cocktailier:Gifu
  93. Wishbone Bar:Semarang
  94. Bar D:Fujisawa
  95. Barbary Coast:Singapore
  96. Blackbird:Kathmandu
  97. Backdoor Bodega:George Town
  98. Junior The Pocket Bar:Singapore
  99. 40 Thieves:Seminyak
  100. Coley:Kuala Lumpur

*提醒您,飲酒過量,有礙健康。

(本文轉載自八分生活,原文標題為〈2022 亞洲最棒 100 酒吧放榜!台北、台南總計 7 間上榜,你去過幾間?〉)

2022/06/11

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