多久沒去酒吧chill一下？7家台北、台南風格去處，上榜2022亞洲最棒100酒吧

文／林柏源 圖／worlds50bestbars

編按：酒吧一直在進化，你有多久沒去酒吧chill一下？去酒吧不只為了酒精，調酒藝術與酒吧氛圍一再創下新高度，想讓感官煥然一新，試試造訪幾家風格酒吧，2022年亞洲最棒100間酒吧（Asia's 50 Best Bars）榜單公布，台北、台南共7家入列，不必坐飛機，就有國際級的體驗。

2022年亞洲最棒100間酒吧（Asia's 50 Best Bars）榜單公布！台灣創下歷年最佳成績，總計有7間酒吧上榜，你去過了嗎？

由商業媒體《William Reed》舉辦的亞洲最棒 100 間酒吧，被譽為「亞洲酒吧最高殊榮」，由 220 位業內人士組成評審團隊，包括調酒師、酒吧老闆、酒評家和雞尾酒愛好者等。今（2022）年評選規則有所不同，由擁有投票資格的評審提名 7 間酒吧，其中最多只能有 5 間為評審國籍地區的酒吧，該地區若無開放旅行，則該名評審無法為外國酒吧投票。

台灣今年共有7間酒吧入選百大名次，分別來自台北、台南，其中獲得第6名的 INDULGE Bistro，是台灣酒吧界的資優生，曾於 2017～2021 年蟬聯亞洲 50 大酒吧前5名，台灣在榜單中獲得的名次席位，也是歷年最佳。

2022亞洲最棒100大酒吧榜單公布！台灣7間上榜

第 6 名 Indulge Experimental Bistro 實驗創新餐酒館
第 24 名 AHA Saloon
第 51 名 Room By Le Kief
第 68 名 The Public House
第 86 名 HiBoRu
第 89 名 Bar Mood Taipei 吧沐
第 91 名 Moonrock

第6名 Indulge Experimental Bistro 實驗創新餐酒館

位於台北東區忠孝復興巷弄的 INDULGE Bistro 實驗創新餐酒館，是台灣唯一同時榮獲米其林評鑑、世界與亞洲最棒 50 間酒吧的餐酒館，可說是台灣酒吧界的代表與先驅。主理人王偉勳（Aki Wang）被稱為「華人雞尾酒教父王」，是台灣唯一一位獲得 3 次世界級調酒比賽冠軍。

（出自worlds50bestbars）

INDULGE Bistro 實驗創新餐酒館一樓為創意料理餐廳，地下一樓是酒吧。受到「相思李舍」茶館啟蒙，王偉勳決定以「以茶入酒」，這也成為了該店最讓人印象深刻的特色之一。店內有不少使用台灣在地食材製成的餐點、風格獨到的茶調酒，像是以米糕為發想的燉飯料理、全台 20 個行政區在季食材製成的 24 節氣調酒。

（出自worlds50bestbars）

地址：台北市大安區復興南路一段219巷11號
營業時間：周一至周日 11:30–17:00、18:00–02:00；周五、六延長營業至 03:00

第24名 AHA Saloon

位於台北大安區、捷運科技大樓站附近的 AHA Saloon，主理人之一的尹德凱是「DIAGEO World Class 世界頂尖調酒師大賽」亞洲第一、世界第三的調酒師，被《CNNgo》選為亞太地區最值得注目的 3 位調酒師之一。

（出自worlds50bestbars）

以音樂為主題的酒吧 AHA Saloon，店內走「歐式老派」風，有著許多錄音帶、舊式唱片，木質地的吧台搭配融合台灣各式食材的調酒，讓人感覺到溫暖。AHA Saloon常以茶、香料來自製作調酒，與許多酒吧不同，不走華麗的裝飾路線，呼應店內「喝就對了」的紅色匾額，讓你專心品味調酒的獨到魅力、直接感受調酒師的真功夫。

（出自worlds50bestbars）

地址：台北市大安區復興南路二段138號
營業時間：周一至周日 20:00-02:00

第 51 名 Room By Le Kief

同樣位於東區忠孝復興附近的 Room By Le Kief，不只是酒吧，更是間分子烹飪學餐廳。Room By Le Kief 是台北知名地下酒吧 Le Kief 菱玖洋服團隊的第二間店，以目前國際酒市場最流行的「分子調酒」最為人知。

（出自worlds50bestbars）

Room By Le Kief 主理人Seven Yi 擅長將各種食材的香氣、風味透過化學變化、物理型態的轉換，重組成新風貌，顛覆味覺、視覺與嗅覺。

（出自worlds50bestbars）

不同於常見的酒吧，Room By Le Kief 沒有酒牆，把吧檯設置在中央，就如調酒師的舞台。透過每季依主題更換的 9 款調酒，與高度季節性的食物搭配，創造令人印象深刻的用餐體驗；店內裝潢、音樂也會隨著菜單的更新，不斷產生新的改變。

（出自worlds50bestbars）

地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號
營業時間：周四至周六 19:00–21:30、22:00–02:00

第 68 名 The Public House

The Public House 座落於台北信義敦化路口，是2020年10月新開的酒吧，首次入榜就衝到68名。

（出自The Public House）

The Public House 外觀為傳統英式PUB風格，這同時也是Public House的縮寫，因此店內的氛圍也相對歡樂、喧囂，比起傳統專業、沉靜的酒吧，整體風格更貼近人們的日常生活。融合本地茶飲的雞尾調酒，搭配美食、下酒菜，讓 The Public House 成為近日頗受矚目的酒吧。

（出自The Public House）

（出自The Public House）

地址：台北市大安區信義路四段 143 號 1 樓
營業時間：19:00～04:00（周一公休）

第 86 名 HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール

充滿昭和時代氛圍的 HiBoRu（嗨啵嚕，ハイボール）位於建國高架橋下，酒吧營造出日本復古氛圍，復古燈箱、女神海報及各種老物收藏，足見店內對於擺設的重視與用心，是台灣少見的昭和風大眾酒場。

（出自HiBoRu嗨啵嚕ハイボール）

HiBoRu 店內主打多款的高球（High ball）調酒，餐點皆以「日劇」名做發想，揉和台灣庶民飲食文化如滷味、焢肉飯、乾麵等，像是「夜間部男子組滷肉飯冠軍」T 哥的「秘制控肉」；高 CP 值的調酒、隱藏版特調，也吸引了許多 High ball 迷拜訪。

（出自HiBoRu嗨啵嚕ハイボール）

地址：台北市中山區建國北路一段 20 巷 2 號
營業時間：18:00～02:00（周日公休）

第 89 名 Bar Mood Taipei 吧沐

同樣位於台北東區忠孝復興巷弄的 Bar Mood Taipei 吧沐是一間「光線明亮」的酒吧，空間分為前後兩大區域。前半部為白大理石風格、光線明亮的 High bar 立飲區，提供私房高球（Highball）、琴通寧（Gin Tonic）等雞尾酒；後半部為黑灰色原木打造的昏暗沙發座位區，以開放式設計與客人零距離互動。

（出自worlds50bestbars）

Bar Mood Taipei 吧沐老闆吳盈憲（Nick Wu）是「DIAGEO World Class 世界頂尖調酒師大賽」台灣區冠軍，總積分為世界第三，擅長各種花式調酒，有「調酒界最速男」封號。本次評選中，更額外獲頒「最佳永續經營酒吧」（sustainable bar）殊榮。

（出自worlds50bestbars）

Bar Mood Taipei 吧沐常以台灣茶、日本威士忌以及杜松子酒來製作調酒，其中又以水果、茶、花朵自製而成的 infuse 調酒最為知名，是到店必喝的飲品。菜單上，還能看到以「枸杞」等特色食材作為原料的調酒；精緻、有創意的餐點，如戰斧牛排、韃靼生牛肉等也吸引許多老饕來訪。

（出自worlds50bestbars）

地址：台北市大安區敦化南路一段160巷53號
營業時間：周一至周日 18:00-01:00

第 91 名 Moonrock

Moonrock 成立於 2020 年，以深木色調的裝潢及黑色皮椅，延續老屋前身的沈穩，短短兩年時間就成為全台最熱門的酒吧之一，主理人阿廖曾服務於台南知名酒吧，而後自行創業。

（出自worlds50bestbars）

Moonrock 以創新手法融入調酒，每年都會與合作的藝術家們研擬、推出新酒單，鬼、本事、伏流等 3 款酒是造訪 Moonrock 必點的品項。

地址：台南市成功路22巷42弄13號
營業時間：周一至六 20:00～02:00（最後點餐時間00:00、最後點酒時間01:00）

2022 年亞洲最棒 100 大酒吧 完整榜單

1. Coa：Hong Kong
2. Jigger & Pony：Singapore
3. Argo：Hong Kong
4. Tesouro：Colvá
5. Bar Benfiddich：Tokyo
6. Indulge Experimental Bistro：Taipei
7. Charles H：Seoul
8. MO Bar：Singapore
9. Manhattan：Singapore
10. BKK Social Club：Bangkok
11. Sober Company：Shanghai
12. Republic：Singapore
13. Darkside：Hong Kong
14. Sidecar：New Delhi
15. No Sleep Club：Singapore
16. Quinary：Hong Kong
17. Tropic City：Bangkok
18. Hope & Sesame：Guangzhou
19. Vesper：Bangkok
20. Lamp Bar：Nara
21. The SG Club：Tokyo
22. Penicillin：Hong Kong
23. Atlas：Singapore
24. Aha Saloon：Taipei
25. Bar Trench：Tokyo
26. Hoots'：New Delhi
27. Tippling Club：Singapore
28. Bar Cham：Seoul
29. Bar Trigona：Kuala Lumpur
30. Home：New Delhi
31. Sago House：Singapore
32. The Cocktail Club：Jakarta
33. The Pontiac：Hong Kong
34. The Wise King：Hong Kong
35. Junglebird：Kuala Lumpur
36. Nutmeg & Clove：Singapore
37. Analogue：Singapore
38. The Aubrey：Hong Kong
39. Le Chamber：Seoul
40. Alice：Seoul
41. Memento Mori：Tokyo
42. Smoke & Bitters：Hiriketiya
43. Asia Today：Bangkok
44. Copitas：Bengaluru
45. Union Trading Company：Shanghai
46. The Bamboo Bar：Bangkok
47. Bee's Knees：Kyoto
48. Zest：Seoul
49. 28 HongKong Street：Singapore
50. Speak Low：Shanghai
51. Room by Le Kief：Taipei
52. Epic：Shanghai
53. Tell Camellia：Hong Kong
54. PCO：New Delhi
55. Honky Tonks Tavern：Hong Kong
56. Quality Goods Club：Hong Kong
57. Soko：Seoul
58. D.Bespoke：Singapore
59. Pine & Co：Seoul
60. Smoke & Mirrors：Singapore
61. Papa Doble Bar：Singapore
62. The Curator：Manila
63. Oto：Manila
64. Teens of Thailand：Bangkok
65. Live Twice：Singapore
66. Origin Grill & Bar：Singapore
67. Ark Lounge：Aomori
68. The Public House：Taipei
69. Smalls：Bangkok
70. Three X Co：Kuala Lumpur
71. Mizunara: The Library：Hong Kong
72. Cocktail Bar Nemanja：Yokohama
73. The Living Room：Mumbai
74. The Sailing Bar：Nara
75. Shin Gi Tai：Singapore
76. The Bombay Canteen：Mumbai
77. Employees Only：Singapore
78. #FindTheLockerRoom：Bangkok
79. Bar Rocking Chair：Kyoto
80. Bar Landscape：Tokyo
81. The Old Man：Hong Kong
82. Mesa：Macau
83. Mixology Bar：Seoul
84. Stir：Ho Chi Minh City
85. High Five：Tokyo
86. HiBoRu：Taipei
87. The Bellwood：Tokyo
88. The Loft：Bangkok
89. Bar Mood：Taipei
90. Southside Parlor：Seoul
91. Moonrock：Tainan City
92. Barossa Cocktailier：Gifu
93. Wishbone Bar：Semarang
94. Bar D：Fujisawa
95. Barbary Coast：Singapore
96. Blackbird：Kathmandu
97. Backdoor Bodega：George Town
98. Junior The Pocket Bar：Singapore
99. 40 Thieves：Seminyak
100. Coley：Kuala Lumpur

＊提醒您，飲酒過量，有礙健康。

（本文轉載自八分生活，原文標題為〈2022 亞洲最棒 100 酒吧放榜！台北、台南總計 7 間上榜，你去過幾間？〉）

2022/06/11

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