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抵抗病毒的第一線,你的黏膜健康嗎?7題檢測,吃這些食物加強黏膜免疫力
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抵抗病毒的第一線,你的黏膜健康嗎?7題檢測,吃這些食物加強黏膜免疫力

抵禦病菌入侵,黏膜是重要防線。

編譯/蔣德誼 圖/Shutterstock 資料來源/47news日經新聞ESSE1 2

編按:近來不少醫學研究指出,當病毒或細菌侵入人體時,首當其衝的防線——黏膜組織,在免疫功能上也是預防疾病感染的關鍵防線。如何提升黏膜免疫力?可從生活型態、飲食攝取著手,從內而外加強自體防護。

一般提到人體的免疫系統,大多人的印象是身體內部的免疫細胞和的病毒、細菌對抗的「全身免疫」;但其實還有另一種免疫機制,是「預防細菌病毒入侵體內」。

由於病毒或是細菌等病原體,會從眼睛、鼻腔、口腔或是腸道等開放部位的黏膜進入人體,而黏膜組織則可以透過「黏膜免疫」作用,達到第一線防禦與排除的效果。

抵禦病菌的第一線  你的黏膜健康嗎?

若以具體比喻來說,如果將人體比喻成一座城堡,黏膜免疫就像是抵抗外敵入侵的護城河,全身免疫則是在城堡內部和敵人作戰的部隊。

以下是幾個評估黏膜健康度的簡單自我檢測指標,若符合3項以上,就表示黏膜可能相對較為脆弱、病菌容易入侵:

□ 眼睛容易乾澀

□ 經常嘴破、口腔內發炎或潰瘍

□ 經常便秘或拉肚子

□ 膀胱或尿道經常發炎

□ 有過胃發炎或是胃潰瘍

□ 有鼻炎症狀或是花粉症

□ 有支氣管炎或是哮喘

黏膜免疫如何產生?免疫球蛋白IgA是關鍵抗體

黏膜是如何抵抗病毒的入侵?黏膜免疫的作用包括將外來細菌、病毒等異物「阻斷」、「無效化」以及「排出體外」等3種機制,而其中有一種叫做「IgA」的免疫球蛋白,就是能減弱細菌、病毒作用的重要抗體物質。

IgA存在於全身各處的黏膜和眼淚、唾液等體液中,它會攫取病毒或是細菌,防止其附著或進入人體,或是中和其毒性,讓它無法發揮作用。有研究發現,黏膜中的IgA濃度如果降低,感冒的機率就會變高;IgA的濃度亦會隨著年齡增長而降低,有研究指出,80歲以上在唾液中的IgA含量,只有20~30歲者的一半以下。

內圖

醫學研究發現,IgA濃度低的時候,人體較容易受病菌入侵而感冒。(出自ESSE)

此外,若處於精神壓力較大、或睡眠不足的狀態之下,人體也會減少唾液分泌、IgA濃度降低,進而增加罹患感冒等感染疾病的機率。

除了免疫物質IgA外,包括保護黏膜的黏蛋白,以及水分、電解質,也是維持黏膜免疫的重要因子。

黏蛋白是構成黏膜表面黏液的主要成分,除了能滋潤黏膜,將異物包裹以防止入侵,也有修復受傷組織的作用;在鼻腔和口腔中的纖毛,則可以加速異物的排出,如果水份與電解質攝取不足,則會讓纖毛因為濕潤度不足,影響排出功能。

怎麼吃能增強黏膜免疫?規律生活與口腔健康也是重點

在了解黏膜免疫的運作機制以及可能造成影響的因素後,我們可以如何透過生活習慣及飲食的,來提升黏膜免疫的效力?

首要留意的,是保持規律的睡眠及生活作息、均衡攝取營養。日本疫苗與免疫佐劑研究中心所長國澤純指出,營養均衡的飲食,有助於保持供應免疫細胞的穩定升成,打造健康的體內環境。其中又以益生菌、乳酸菌等菌類、食物纖維、多酚及維生素B1等營養素,最有助於提高免疫力。

富含上述營養素的食物,簡單舉例如下:

益生菌:泡菜、納豆、味噌、優格或起司等發酵類食物

食物纖維:未精製的雜糧穀類、豆類、芹菜、牛蒡、芭樂

多酚:綠茶、巧克力、咖啡、莓果類、薑黃

維生素B1:瘦肉、大豆、洋蔥、全穀類食物

此外,若是口腔沒有經常保持清潔,也會造成唾液量減少、IgA濃度下降。平時注意口腔衛生,多補充水分、吃東西時多咀嚼,都有助於唾液產生、增強口腔內黏膜免疫力。

透過培養良好的生活及飲食習慣,鞏固「黏膜」這層身體內建的重要防護網,就有助於提升自體保護力,對抗病毒細菌感染!

2022/04/08

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