文／顏理謙 圖／孫麗翠提供 責任編輯／陳莞欣、王美珍
編按：藝人鳳小岳的媽媽孫麗翠，在陽明山上過著簡樸節約的山居生活，除了教書、上課，平時不常下山。自家附近闢了一處菜園，裡頭種了山芹菜、魚腥草、刺蔥、香椿等各式蔬菜。熟悉四季節氣，她會順應季節，調整生活模式。從頭到腳，善待自己。
你還上市場買菜，親手為自己做一頓飯嗎？
台灣是美食王國，走到街上，各式中西料理應有盡有，再加上近年外送發達，按按手機，一份熱騰騰的餐點很快就來到面前。當外食越來越方便，為自己準備營養豐沛的三餐，似乎成為愈來愈罕見的光景。
「大家現在不做飯，也不逛傳統市場了。因為不逛市場，所以不能觀察每一種食材的狀態，也不知道什麼季節會出現哪些食材。我們的飲食已經跟季節脫離了。」表演藝術家孫麗翠語重心長地說：「如果我們對自己的身體一點都不尊重，一點都不理會。我們看這世界上所有發生的事情，感受也不會深。」
孫麗翠從小習拳，曾隨太極拳孫祿堂太師傳人河北張少泉，也向大乘禪功台灣傳人彭金泉、峨嵋臨濟氣功俗家傳人河北傅偉中學習氣功，後修習中國雅樂舞。1980年代，她赴歐深造，旅居德、義、法、英，返台後便從事默劇推廣和教學。她創立的「上 默劇」，至今仍是台灣唯一的默劇團。做為表演藝術工作者，身體是傳達內心的重要管道。她研究四時節氣變化，透過傳統文化中的自然規律道法，養身也養心。
而她另一個更為大眾所知的身分，則是演員、歌手鳳小岳的母親。
談到兒子，孫麗翠露出靦腆笑容。「現在年輕人都很忙，我發現他忙起來時，常常會簡化很多事。」演藝行業工作繁忙、作息很難規律，3、4年前開始，孫麗翠不時會傳訊息給鳳小岳，提醒他，現在到了哪一個節氣，如何吃、如何穿對自己最好。後來，她也將這些養生技巧傳給朋友和學生，並且一年一年增訂內容。一個母親的溫柔叮嚀，終於在2023年集結成《四時節氣手記》一書。
孫麗翠與兒子鳳小岳，兩人感情甚篤，也會一起打拳健身。
陽明山山居歲月 親自打理菜園，隨四季變化飲食
孫麗翠生長於北部眷村，從小，她每天踏著田埂上學，睜大眼睛，好奇地觀察天空和周遭的花草昆蟲。喜歡爬樹、摘野果，觀察四季變化之下，不同草葉的型態。直到上小學以前，家裡都是使用陰曆記日。人與天地萬物的距離，超乎想像地近，這也造就了她與土地的親密連結。「我們有一種追隨自然的傳統，知道每個季節、每個節氣該做什麼事情。」（相關閱讀：中醫師：50歲起至少花一半時間照顧身體 冬季必做保健3件事）
多年前，孫麗翠開始在陽明山過著簡樸的山居生活，除了教書、上課，平時不常下山。她在自家附近闢了一處菜園，裡頭種了各式蔬菜。對於長年吃素的她來說，這裡就是最棒的食材寶庫，想吃什麼，通通自己來。「山上沒有什麼餐廳，全部都是自己做。」
她笑道：「我說一句老實話，我從來沒有在外面吃過一餐，比我自己在家做得更豐盛的。」
孫麗翠從小就習慣觀察自然，跟隨節氣生活。（影巷26號攝）
孫麗翠長年在陽明山上過著簡樸生活，每天親手打理菜園。
自煮的好處，除了可以掌握食材來源，更重要的是可以順應季節變換菜單，吃得簡單卻豐盛。孫麗翠分享，自己的三餐大致是這樣的：
1. 早餐：豆類為主，依四季增加不同配料
以豆類為主，前一天晚上先浸泡。「因為現在是冬天，所以我會用比較多麥類。」先泡紅薏仁、蕎麥、糙米、埃及豆、扁豆、黑豆，第二天早上再加入小米和藜麥，放入電鍋煮。煮熟之後，放入少許山藥、無糖豆漿，再按下燜煮，外鍋不加水。
電鍋跳起後，視季節加入不同配料。秋天加龍眼乾，夏天加蓮子，也可以加入花生。「吃的時候，記得兩邊牙齒都要咀嚼。用澱粉、穀類給我們的身體一股來自土壤的力量。」
2. 中餐：多吃蛋白質，搭配當令蔬菜
「下午需要出門勞動，可以多吃蛋白質。」她喜歡以豆腐、豆干、豆皮、雞蛋等構成午餐，另外再加上大量當季蔬菜。「黃豆可以讓女性皮膚細緻，要多吃豆腐。」
3. 晚餐：青菜加豆漿，盡量簡單
「晚餐就隨便吃了。」她笑說，自己的晚餐通常很簡單，煮個豆漿，裡面放一些青菜、堅果，有時放入一些蘿蔔乾增添鹹味，就這樣完成一餐。山上新鮮蔬菜種類繁多，除了自家種植的山芹菜、魚腥草、刺蔥、香椿等，她也會從山野小徑旁採集野菜，薺菜、車前草、雷公根、紅鳳菜等都是好選擇。
「我認識的大多數人都不做飯了，都是外食。」孫麗翠觀察，大部分人的家裡都有廚房，甚至擺滿了齊全的高級廚具，但動手料理的人卻很少。
「好好做一頓飯的確需要花時間，可是現在有很多工具，可以讓我們很省事地做飯。」不做飯、不上市場買菜，讓人們與土地的距離越來越遙遠。她認為，這點非常可惜。不過，只要將自然放在心頭，還是有機會往更理想的方向前進。
「理想與現實在目前的生活裡不易吻合，理想不棄，隨時放在心上，能合就合，努力達成身體自然鐘的順序作息，這就是天人合一的計劃實行開始。」她在書中寫道：「不是在工作裡找空隙過理想日子，是建立生活後再去工作。」（相關閱讀：女子的獨食時光最療癒！曲文瑩：一個人吃飯也要美味又漂亮，是我愛自己的方式）
年輕時旅歐生活的啟示 減法生活有無可替代的美好
多年旅歐的經驗，讓孫麗翠看到歐洲人對飲食文化的重視，而她也從操持家務的過程中，體會到純樸生活的甜美。
1988年，她在英國威爾斯產子，成為一位母親。「住在威爾斯的時候，我們沒有瓦斯、沒有電爐，所以要撿柴、買炭，每天自己起火做飯。」孫麗翠笑說，威爾斯的氣候寒冷，住了兩年半，她從沒穿過夏季的衣服。當時，每天早上起床第一件事就是燒火，這樣一家人才有熱水可用。此外，剛搬到當地時，因為住家距離城內約6公里，家裡沒餘錢購車。因此，每周進城辦事時，她得靠雙腳步行，一邊走，一邊想辦法在路上攔便車。
「但是，那段日子是我生命裡最特別的日子。」她感性地說，雖然育兒、操持家務占去每天2/3的時間，外人看了覺得辛苦，她卻過得很開心，也更能理解自己的母親當年在河南鄉村生活時，如何用心照料家庭。
「為自己的嬰孩餵奶洗澡，深感氣候溫度對我們母子身體狀況的影響。」她寫道：「生產後的身體與當地的物候為我帶來新的體驗，我不斷地在更新，以自己的身體做生命實驗。」
行至中年，她說，一個女人需要的物質其實不多。衣服、化妝品等日用物品，該有的都有了，如果願意自己動動手，很多花費都可以省下來。她回憶，自己的母親手藝就非常精巧，小時候，母親總會幫孩子親手挑選布料、細細縫製衣服。雖然是艱困環境中不得不的作法，但也從中感受到母親濃濃的愛。
「我們一天需要用多少錢呢？可以想一下怎麼過比較單純、節約的生活。」她說：「化妝品可以學著自己做，網路上都有教學。剪頭髮一定要進美容院嗎？可以找朋友幫忙剪。另外，現在很多有機商店有賣染料，頭髮也能自己染。」
學著自己動手，不僅能活化手、腦，也能享受減法生活中，無可替代的美好。孫麗翠笑道：「我們何不讓自己能幹一點？」
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