文/新北市農業局贊助
上班日，在午後飯飽之餘，總想來杯手搖茶飲解膩。「四季春、蜜香紅茶、鐵觀音……」，站在琳瑯滿目的點餐看板前，你是否常猶豫不決，並且心中充滿著各種疑問：這些茶有什麼差異？哪一款喝起來比較清爽？最重要的是，我到底應該點什麼？
臺灣茶歷經百年流轉，每個時代裡都有它獨特的香氣與身影，從茶館、宴會場合、便利商店到滿街林立的手搖茶飲，茶，已是臺灣日常飲食文化中不可或缺的一部分。茶與我們的距離是如此貼近，新北市作為臺灣著名的茶葉產地，多年來在新北市政府、民間單位和在地茶農等各方努力下，不僅打造出享譽全台的「新北好茶」品牌，還有著許多以「茶」為主題豐富多元的活動和產地旅遊行程，引領民眾親身感受百年臺茶文化的醇厚韻味。找個時間來新北市遊山玩水喝好茶，也可以順便感受飲茶文化，或許下次，你會很快決定要挑哪款茶飲陪你度過漫漫的午後時光。
啜飲「新北好茶」讓舌尖悠遊於優雅清香之中
有著好山好水的新北市，是北臺灣最重要的茶葉產地，擁有豐富且深厚的茶文化底蘊。如有「茶鄉」之稱的坪林區，除了是全國最大的包種茶產地，其茶葉栽種紀錄最早還可追溯至清朝時期，歷史悠久。而新北市其實並不只有坪林區產茶，其他還包括有石碇、三峽、深坑、新店、汐止、林口、石門、平溪區共 9 大茶葉生產區，每個產區都有其獨特的茶園風光與特色茶品，體現出新北市茶產業的百年風情與萬種姿態。
為了推廣新北好茶的豐富滋味，以及接續傳承擁有百年歷史的種茶與製茶技術，新北市政府整合了境內 9 個主要茶葉產區的特色好茶，打造出「新北好茶」這個優質茶品牌。在嚴格挑選下，「新北好茶」依茶葉發酵程度差異，共生產出 6 款地方特色茶，包括：
由新北市農會文山茶共同產銷推廣中心推出「朕藏特優茶系列禮盒」，精選新北特色茶，可依客戶需求選配茶品，成為私房伴手禮。
● 包種茶：為臺灣茶種中的長老，屬於部分發酵茶，產於坪林、石碇、深坑、平溪、汐止、新店等區，其中又以坪林所生產的包種茶最為著名，同時也是「百萬冠軍茶」的誕生地。其茶葉外觀呈墨綠色條索狀，沖泡後茶湯蜜綠，入鼻如花香裊繞，入口則甘潤醇厚，與其他產區的茶葉有明顯區隔。
● 碧螺春：屬於綠茶，產於三峽區，其茶乾形狀細緊彎曲似螺形，沖泡後茶湯透淨清澈，入鼻清香淡雅，茶味鮮活爽口，一飲入喉讓人神清氣爽。
● 蜜香紅茶：「蜜香紅茶」多產於三峽區，茶樹在生長的過程中，其嫩芽被「小綠葉蟬」吸吮後發育而成的特殊茶品，沖泡後茶湯清透帶琥珀色，香氣混合著果香、蜜香與花香，入口洋溢著紅茶特有的圓潤口感，故謂之「蜜香紅茶」。
● 東方美人茶：屬重發酵茶，多產於石碇區，又稱白毫烏龍茶、椪風茶，產量亦稀少。其茶湯色澤鮮麗，呈琥珀紅色，具天然蜂蜜及熟果香，入口甘醇潤滑，在百餘年前即馳名國際。
● 鐵觀音：主產地為石門區，其茶葉香沉，沖泡後茶湯深褐帶油光，香氣濃郁、滋味甘潤生津，入口甘潤生津，令人心曠神怡。
● 龍壽茶：屬半發酵的烏龍茶，外觀呈半球型墨綠色，多產於林口區，外觀呈墨綠半球狀，茶味清香，茶湯金黃溫潤，爽口回甘，廣受消費大眾之喜愛。
以茶入菜 以茶入酒 發掘茶的多樣面貌
想想看，喝到限量 20 斤的百萬冠軍包種茶是何等美妙的滋味，但是把這美妙的茶，搭配榮獲米其林的教父牛排，又是怎樣的人間美味！新北市政府農業局指出，新北市為包種茶發源地，素有茶鄉之稱坪林是包種茶的最大產區，包種茶的茶湯呈蜜黃碧綠色，入喉伴隨陣陣花香，今年 5 月特別與米其林牛排餐廳進行合作，推出佐餐單品茶飲，透過茶師與廚師的巧思與搭配，將新北好茶帶入精緻餐館，除了展現新北好茶特有花香風味，更賦予新茶多元風貌。
百萬冠軍包種茶結合米其林餐廳，帶動新北好茶新風潮。
除了好茶入菜，不少民眾喜歡「小酌怡情」，尤其喜歡現代創新不同風味的酒，新北坪林青年茶業發展協會近期推出新品「茶慶酒」，不含酒精但帶酒香味，其中由新北市農業局協助該協會設計包裝，並推出行動茶 Bar，以特色調飲結合製茶體驗，近期已規劃巡迴雙北推廣「新北百萬冠軍茶」，詳細訊息將發布在「坪林青年茶業發展協會」FB 粉絲專頁。
農業局說明，茶慶酒是以包種茶的甘醇作為底蘊，透過窨製薰香技術，讓酒的香氣被茶葉吸附，香氣濃郁持久。高粱酒包種茶帶有高粱酒本身的釋迦、波蘿蜜熟果香；威士忌包種茶則有葡萄乾、蜂蜜甜香、熟果香及木質香，酒香與茶香協調平衡，為不含酒精但帶酒香味的茶品，是走文青風格的茶酒，預計將為新北好茶再帶上一波熱潮。
其他像是新北六色茶禮盒、包種茶雪花餅和石碇茶麵線等，都是眾所皆知新北好茶最夯的伴手禮，不僅推動茶類相關產品銷售力道，也大幅提升茶業觀光文化新價值。
新北這塊好山好水的土地上，有傳承百年技藝的製茶技術，新北好禮嚴選蜜香紅茶、東方美人茶、文山包種茶、石門鐵觀音、林口龍壽茶、三峽碧螺春等六色名茶於一盒，讓您一次滿足！
新北好茶 萬眾好「坪」等你來新北喝好茶
新北市政府打造「新北好茶」品牌，在嚴格要求產茶和製茶的品質之餘，也積極打通多元的行銷管道，藉此提高品牌曝光度，提升市場競爭力以擴大消費族群，讓新北各地區的特色茶能香傳千里。像是台北希望廣場等地舉辦的「新北好茶展售會」，就是讓茶農與消費者互動體驗的好去處。而即將在 12 月重磅登場的則是「萬眾好坪」的茶節活動，活動將於 12 月10～11、17～18 日（六、日）於新北市坪林茶業博物館旁廣場登場，以及 12 月 3～4、24～25（六、日）於台北希望廣場舉行，當然最近很夯的「坪林青農茶慶酒」也可以在活動現場購買，詳細的活動內容，請洽坪林區公所網站。
「茶慶酒」外包裝以啤酒罐樣式做設計，從製作、設計充分展現新世代創新精神。
玩新北、喝好茶，來一趟療癒舌尖的茗香之旅
用眼睛看了這麼多「新北好茶」的茶香韻味，是不是想立刻來上一杯呢？別擔心，新北市政府多年來推動許多地方節慶、茶文化展覽與茶鄉旅遊等，讓民眾能夠輕鬆地規劃一趟茶鄉小旅行，親自去產地感受新北好茶的多元特色與文化。
以坪林為例，位於坪林漁光「白青長茶作坊」已傳承百年，以產製在地包種茶聞名。第四代主人「白青長」先生擁有近 50 年的製茶經驗，搭配 2 位兒子白俊育、白順楊創意行銷，歷經多年努力，成功替茶廠注入新思維，建立出自家品牌提升產品價值，不僅是新北 5 星級優質製茶廠，更是新北市首家亮點茶莊。「白青長茶作坊」除了經營茶葉生產及加工，近年也結合觀光體驗，串聯坪林在地特色店家設計小旅行體驗遊程，也開設了茶葉講座課程，讓到訪的遊客實際體驗如何製茶、泡茶、品茶。
白青長茶作坊的「坪種茶─精選禮盒」，以坪林特有包種茶、鐵觀音、東方美人茶三種茶，呈現品茶心境與品牌故事。
近年有機茶正夯，新北三峽種茶及製茶歷史悠久，碧螺春及蜜香紅茶更是遠近馳名，位於行修宮旁的「谷芳有機茶園」，歷史可以追溯到 1871 年，目前由 1980 年次的第五代茶農李昌峻、洪佳玉夫妻及第 6 代 3 個小孩一同經營，在行修宮市集門市販售有機茶。今年也獲得「亮點茶莊」殊榮的谷芳有機茶園，不僅以年輕世代做為茶園的生力軍，更以獨特創新行銷策略開展新商機，開發茶包、勤跑市集，更透過網路社群開發潛在的年輕消費者，吸引跨族群的新客源。由於茶園為有機栽種，自然形成完整生態鏈，翡翠樹蛙、藍腹鷴及穿山甲等都是茶園裡的常客，加上行修宮擁有絕佳的風水及景觀，後方的健行步道，還能看到古時的礦坑遺址，到此一遊，不僅可以品好茶，還能到行修宮拜拜求平安，一舉兩得。
喜歡喝茶的讀者，建議隨時注意冬茶或春茶上市日期，新北市政府皆會搭配產季設計有趣的茶鄉之旅，到茶鄉品茶或茶園體驗，親身感受到茶鄉作客的樂趣。
李昌峻、洪佳玉夫妻接手谷芳茶園後，除了延續祖輩們的經驗，也帶入了年輕人的觀念，走出茶行，開發客源。
