老年身高縮水，消化力也會變差！醫師：脊椎端正是護腸好習慣，常做5件事讓腸胃與心情一起變好

文／蔡凱宙 圖／Shutterstock

編按：身高如果減少5公分以上，不但肌肉痠痛，腸胃的消化能力也會受到影響，甚至會胃食道逆流、胃脹氣，連帶影響排泄功能！自然骨科醫師蔡凱宙指出，腸胃力與腦力、肌力息相關，他建議做這5件事提升腸胃力，也讓心情變好。

迷走神經是第10對腦神經，是腦神經中長度最長，分布最廣的一對神經，從頭頸一直延伸到胸部、腹部到骨盆腔、肛門口。自律神經的副交感神經就是迷走神經，控制心跳呼吸、吞嚥消化及泌尿生殖，這是五臟六腑和大腦神經中樞的快速道路。自律神經的交感神經在脊椎的前方，感應身體的姿勢變化，久坐曲屈腰方肌的同時，會刺激交感神經，造成腸胃蠕動不良。

人體伸展時，交感神經的壓力較少，可以促進腸胃的蠕動。所以要增加腸胃力，首要任務就是要維持脊椎端正，且要保持行走的能力。、

提升腸胃力重點一：脊椎端正，腸胃力才會好！

臨床上，老年患者身高如果減少5公分以上，不但肌肉痠痛，腸胃的消化能力也會受到影響。如果身高縮短10公分以上，因為胃部壓迫，容易胃食道逆流、胃脹氣，腸胃的吸收及排泄功能都容易受影響。

我們除了照顧關心成長中小孩的身高，也要關心家中老人的身高變化，因為從身高可以看到骨架退化的狀況，這與老人的生活品質息息相關。

迷走神經是腸胃連到大腦的快速道路，腸胃發炎也會造成大腦發炎，神經系統的病因有可能是來自腸胃道。2011年，加拿大貝瑞克（Dr. Premysl Bercik）教授研究發現，老鼠感染腸胃道病菌，不到1小時就出現焦躁行為，如果施以手術切斷迷走神經，老鼠就不會再因為腸道細菌變化而出現焦躁行為。從這個動物實驗間接證明，腸胃道健康與腦部、情緒相關。

腸胃健康，大腦就健康，心情也愉快。小腸絨毛細胞包含微絨毛、大絨毛、淋巴管和靜脈，食物經過消化分解，由小腸絨毛吸收養分與水分。如果把小腸絨毛的神經元展開，有一個網球場那麼大，不要小看小腸，它的神經元和我們大腦一樣多，被稱為「腹腦」或「第二大腦」。

小腸的免疫系統十分繁忙，猶如機場的自動通關系統，要辨別能夠進入身體的營養素，或是會引起免疫反應的過敏蛋白。這些神經元細胞和腸道細菌有著密切的互動，影響著我們的身心健康，身心健康也影響人生態度。

我們形容一個人的心腸好，就是一個情緖穩定、溫柔善良的人。情緒穩定與血清素傳導有關，人體80～90%的血清素產生於消化道，血清素是重要的神經傳導物質，影響著人的滿足及幸福感。因此腸道健康不但提升免疫力，遠離疾病，另一方面，也提升人們的心理健康和幸福滿足。

提升腸胃力重點二：提防藥物、農藥殘留傷害腸道菌叢

許多藥物，例如抗生素、止痛藥、類固醇、胃藥、避孕藥等，都會傷害小腸黏膜，嚴重影響腸道健康，尤其是長期服用多種藥物，要更加謹慎，避免藥物副作用引發更多問題。

小麥麩質的黏性強，會把小腸黏膜細胞的緊密連結（tight junction）打斷，使單層的小腸黏膜細胞鬆弛，造成所謂的腸漏症，腸漏症又會引起自體免疫系統疾病，讓身體的防護網出現漏洞。自體免疫疾病、呼吸道過敏、失智症、皮膚疾病、關節炎都和腸漏症有關。

除此之外，小麥、燕麥噴灑乾草劑，有嘉磷塞（Glyphosate）殘留。2018年美國法院判決，孟山都公司必須為加州校園管理員強生（Dewayne Johnson）罹患的淋巴癌症負責，並賠償2.9億美金（約90億臺幣），因為孟山都公司刻意隱瞞嘉磷塞的致癌毒性。台灣目前並沒有重視嘉磷塞的毒性，甚至之前有意放寬嘉磷塞殘留量，經新聞披露後，所幸沒有闖關成功。

嘉磷塞已經證實可以殺死所有的植物及微生物，殘留在小麥、燕麥的嘉磷塞，食用後會改變我們的腸道菌叢，殺死好菌。

提升腸胃力重點三：補充益生菌，多吃天然發酵食物

人體的1公克糞便之中，有100億的微生物，超過地球上的所有人口。這些住在我們身體裡面的眾多細菌，有許多的基因，藉由天然食物及生活環境得到的細菌，深刻地影響我們人體的基因表現。

家人住在一起，也一起分享健康的細菌，多到戶外接觸大自然，從樹木、泥土之中接觸到的益菌，也會保護身體的健康。這就是近年來很熱門的表觀遺傳學（epigenetic）。

人體的基因表現不僅和身體的先天基因有關，和後天的細菌也有關。例如，飲食生活習慣差異很大的同卵雙胞胎，雖然小時候很像，但是老了以後，高糖飲食的雙胞胎之一會明顯變更老，因為高糖飲食改變了腸道細菌。另一方面，夫妻兩人雖然來自不同家庭，但是結婚之後，一同喜怒哀樂，朝朝暮暮分享細菌，長年累月，也會越來越有夫妻臉。

當患者住院的時候，主治醫師巡房，通常第一句問安的話是：「今天排便了嗎？」因為人體躺在病床上，腸胃蠕動變慢，手術壓力大，自律神經失調，都會造成便秘。

人體排洩物並不只是食物殘渣，更有黏膜分泌物及有益人體的細菌。我鼓勵病人平時補充益生菌，吃天然發酵的食物如泡菜、納豆、酸白菜等，重視食物的多樣性，在使用抗生素之後，更要補充益生菌，在肚子裡面養好菌，用千軍萬馬的細菌來保護腸道健康。

提升腸胃力重點四：細嚼慢嚥，才會好消化

許多病人有胃食道逆流的問題，一般人誤以為是胃酸過多，所以使用各種的胃藥，目前最強的胃酸抑制劑是PPI（proton pump inhibitor）用藥物殺死泌酸細胞（Parietal Cell），就是分泌胃酸的細胞，讓它失去作用，本來胃酸酸鹼值是2，服藥後變成6，這中間差距的倍數是10的4次方（1萬分之1的胃酸）。雖然很有效果，但是長期使用會有骨質疏鬆、肌少症、神經痛和失智的副作用。

增加腸胃力的方法之一，就是細嚼慢嚥，不但可以增加唾液，同時還有以下多種好處。

1. 咀嚼食物時，進食的訊息會傳導到大腦，大腦接收到訊息發出飽足感，讓你不會吃下過量的食物。相反的，狼吞虎嚥，腸胃不好消化，也會吃進過量的食物。

2. 充分的咀嚼讓口水分泌，降低口腔酸性，減少蛀牙。

3. 細嚼慢嚥可以鍛鍊下顎力量，保護牙齦，讓牙床不會萎縮。細嚼慢嚥也會運動到臉部肌肉，可以減少皺紋，

4. 口腔運動同時可以活化腦部。

5. 細嚼慢嚥可以刺激副交感神經，降低緊張情緒，棒球投手常嚼口香糖，就是為了幫助消除緊張，提高臨場表現。

提升腸胃力重點五：腦力、肌力和腸胃力息息相關，提升筋膜健康

我研究自然骨科，一路尋找強化健康的基本原理，剔除危害因子。

腦力、肌力和腸胃力這三個基本原則，要互相增強，息息相關。藉由肌肉筋膜的鍛鍊，讓大腦腦部掌控肌肉行動力。常常運動刺激腦力，建立連結，腦部與肌肉連結愈好，身體愈能正向循環。肌力回饋腦力，頭好壯壯！腸胃的好菌因為運動而蠕動良好，分泌更多的血清素，增加幸福感，幫助睡眠修復腦部，從腸道健康反饋到腦部健康。

總之，增加肌力、增加睡眠、增加腸胃力，掌握三增，腦部、筋膜與腸胃一起提升。手腳靈活，眼明手快，腸胃通暢，心情愉快，擁有身心健康的幸福人生。

（本文摘自蔡凱宙著，《骨力自癒逆轉密碼：鬆開筋膜．遠離疼痛．強健骨骼．提升肌力．改善免疫》，原水出版）

2022/09/10

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