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對外送外帶食物包裝狂噴酒精?黃軒醫師:4個理由,比消毒包裝更重要的事
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對外送外帶食物包裝狂噴酒精?黃軒醫師:4個理由,比消毒包裝更重要的事

不自覺觸摸口鼻的人類行為,才更危險。

文/黃軒 圖/Shutterstock

編按:叫外送或買外帶食物回家,你會對包裝狂噴酒精嗎?黃軒醫師認為,應該是要趁熱享用食物才對。他從COVID-19病毒的主要傳染途徑、所需受體與物品表面存活等面向,分析更重要的事。至於處理食物包裝,也有相關的安全建議。

在一樓大廳看到有不同的家庭,對著Uber eats 和Food panda送的食物包裝,一直噴酒精消毒⋯⋯

天啊?你們不是要吃東西嗎?為什麼對食物的外包一直噴消毒酒精,你又不是吃「盒子」?也不是吃「塑膠袋」?你為什麼對這些食物包裝一直噴呢?你們的熱食送到,理應馬上去享用美食吧?

理由一、COVID-19病毒不是經食物傳播的

COVID-19病毒,仍然是飛沬傳播為主要途徑的病毒,不是經食物傳播的病毒呀⋯⋯(SARS-CoV-2 is therefore, not considered a foodborne virus. It remains primarily a respiratory virus)

美國疾病控制與預防中心 (CDC) 指出,目前並非沒有與食品包裝或購物袋相關傳播的COVID-19

理由二、接觸到物品,洗手比消毒表面更重要

一般民眾已經習慣聽過了:COVID-19 病毒可以在表面上存活的時間。科學確實有在幾種不同的表面上,做了一些研究,看看 。

其中一些包括常見的食物包裝材料,例如:

・塑料:COVID-19病毒可以在塑料上存活3到7天。

・紙板:COVID-19病毒可以在紙板上存活長達24小時。

・玻璃:COVID-19病毒可以在玻璃上存活長達4天。

・布:COVID-19病毒在布上最多可存活2天。

我之前的文章已經提過「食品,不會傳播COVID-19」,上述這些研究是在標準化的實驗室條件下,刻意完成的結果

提醒大家,接觸到物品,記得消毒洗手,而不是去消毒表面上的病毒

理由三、病毒需要活體內的ACE2 才能存活,市售肉類與蔬果內沒有

在真實的世界中,如果病毒存在於食品包裝上,它也可能數量非常極少,而且對溫度也很敏感。(Recently, data on the survival of SARS-CoV-2 on contact surfaces has been reported, but there is none on the survival of COVID-19 on food surfaces and packages.

更何況,COVID-19 病毒在人體外不能存活。他們需要活體內豐富的「天菜」,ACE2(受體),才能活躍地存活下去。

在市售的豬肉(已死亡)、魚肉、蔬果內,並沒有含ACE2 活的細胞,你正在要吃的食物配料中,當然也不會有活的病毒,最多只可能剩下病毒屍體或死病毒殘體!

It is widely known that viruses cannot multiply in food products because they need an animal or human host to grow.

理由四、美國CDC建議處理食物包裝的安全4步驟

於是美國CDC,都會建議在處理食品包裝時,盡可能保持安全的方式:

1. 飯前餐後都要洗手

從食品買回來後、可以直接從包裝中取出食物後,請遵守飯前洗手,飯後丟飯盒或包裝後,也記得洗手。「洗你的手,不是洗你的食物或包裝。」

再次提醒,你要消毒的,是自己的雙手,不是食物,也不是食物包裝。

食物、與包裝不會對你咳嗽飛沬傳播,你也不會拿這兩種物件去挖鼻孔,但你的手指頭,你肯定會反射、毫無意識去挖鼻孔的!相信我,人類有偷偷挖鼻孔的習慣⋯⋯你鼻子內才是ACE2豐富的來源,萬一真的,你手摸著了活病毒,遭殃的是自己,問題不是食品包裝,當然也不是你已經吃下的食物...

2. 別用消毒劑噴食物

請勿使用漂白劑、氨水,肥皂水、酒精或其他消毒劑,直接噴灑食物。

3. 嚴禁漂白劑、氨水噴包裝

漂白劑、氨水,一直噴食品包裝,恐會有氯胺氣體超標

4. 丟棄包裝後要確實洗手

任何不需要的食品包裝或購物袋,可以丟棄到適當的回收桶或垃圾箱中。然後記得,一定要洗手!

簡言之:食品或食品包裝傳播的COVID-19病毒的風險,經過多方研究報告:超低風險的,這樣大家懂了嗎?(the overall potential risk of acquiring COVID-19 from contaminated food or food packaging appears to be very low (27–33)

好好養成自己「勤洗雙手」的好習慣,而不是「勤洗食品」或「勤洗包裝」的慌亂!

(本文轉載自黃軒醫師 Dr. Ooi Hean臉書,原文標題為〈你對食物包裝,一直噴酒精消毒嗎?〉)

2021/07/10

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