在家防疫也能享受美食！即食料理包、自煮食材包推薦，三餐輕鬆好料上桌

文／蔣德誼 內文圖片提供／各業者

編按：疫情升溫，大家待在家的時間多了、外食的機會則相對少了。但對於許多平時不常下廚的人而言，要在家裡料理三餐，頓時成為不小的困擾。許多餐飲業者或平台就推出方便的加熱即食／冷凍料理包，在家也能簡單快速享受美食；若想更享受烹飪樂趣，也有從食材就幫你準備好的自煮料理包可選擇。

欣葉餐飲  超過40款餐廳人氣菜色可選擇

老牌餐飲欣葉因應疫情，除了在今（2021）年3月推出結合內用、外送、市集零售一店三鋪型態的新品牌「欣葉．生活．廚房」，也針對旗下固有的美食品牌「欣葉台菜」、「咖哩匠」、「金爸爸」以及「唐點小聚」等4種品牌經典菜色，推出超過40多種冷凍調理包供消費者選擇。

欣葉將旗下餐飲品牌人氣菜色推出調理包版本，在家煮食也方便。

其中包括欣葉代表的菜脯炒飯、麻油土雞麵線等台灣味美食，咖哩匠熱賣的歐品牛肉咖哩、金爸爸海鮮咖哩叻沙、牛肉炒粿條等南洋風味料理，以及唐點小聚的港式點心，種類豐富多樣。只要按照包裝上說明簡單復熱，就能在家享受主廚級美味。

Green & Safe 星級名廚料理也能在家享用

永豐餘集團旗下的有機超市「Green & Safe」，則是打出主廚牌，首波與3度蟬聯米其林一星的MUME主廚林泉合作，推出4款以「名廚家常菜」為主題的「冷凍即食包」，可以更方便享受星級美味。

平常就連餐廳裡也吃不到的特殊菜色，在家裡就可以享用。

4款菜色包含「南杏干貝雪梨小排湯」、「櫻花蝦干貝鮑魚粥」、「紫蘇梅醬醃豬肋排」和「東北酸辣滷肉」，都是平常餐廳裡吃不到的名廚私房菜。僅需簡單隔水加熱約10分鐘、或以電鍋蒸即可食用。

而第二波合作名廚則是與號稱「全台灣最難訂」的原民風格料理「AKAME」餐廳主廚彭天恩合作，推出5款冷凍即時料理，包括「煙燻刺蔥牛肉燥」、「相思木煙燻雞腿排」、「勇士樹豆菱角小排湯」、「紅藜豬肉小米粽」和「慢烤山芋頭粉豬肉香腸」。

超難訂的AKAME的原民風味料理，現在可以輕鬆帶回家。

特別的是，彭天恩特別邀請媽媽和岳母共同構思菜單，以原住民經典的部落食材與傳統風味，呈現部落餐桌的原汁原味。

桌藏Toh-A'  法菜名店也推料理包

由法菜名廚「阿布」布秋榮所開設的「桌藏Toh-A'」，過去是深受老饕喜愛的知名法國餐廳，因應疫情客人無法上門用餐，他將店內的許多招牌料理改推出冷凍料理包，每日限量供應。

「桌藏Toh-A」的經典菜色「紅酒燉牛舌」（左）與「甘邑龍蝦海鮮湯」。

如經典法式名菜「紅酒燉牛舌」，慢火熬燉，滋味濃郁順口，但若要自己在家做得有耐心。現只需搭配白飯、義大利麵及花椰菜、馬鈴薯，就能輕鬆享用；「甘邑龍蝦海鮮湯」則是許多人來店裡用餐必定要點的一道菜，滋味濃郁滑順，讓人一喝上癮。

八色小籠包手作組合  好吃又好玩

疫情之下，要面對孩子停課在家的爸媽們也是忙到不行！來自新加坡的新潮中菜品牌樂天皇朝特別推出「親子宅家－八色小籠包手作套組」，讓防疫宅在家的時光也能變得好玩又有趣。

八色小籠包不僅造型吸睛，還能體驗DIY樂趣，很適合親子同樂。

樂天皇朝將餐廳最經典的八色小籠包以居家手作禮盒形式呈現，從八色外皮到特製餡料，蒸籠、蒸籠紙和手套等道具也整套準備齊全，在遠距防疫同時，還可以和家人一起體驗親自動手做的樂趣。

FoodGo Box食譜食材箱  在家也能做大菜

引介台灣優質食材的「FoodSeason食時可樂」，旗下品牌「FoodGo Box 今晚想自己煮」則與主廚合作，推出6款全新食譜食材箱，以真空包裝各別分裝新鮮食材，所有配料調味都按分量備齊，在家也可以烹煮平常不容易準備的菜色，並且品嘗到在地好食材的美好滋味。

由主廚挑選食材、餐廳提供食譜的料理箱，可以方便享受進階的烹飪樂趣。

6款菜色包括香色那可那可雞、滿滿香甜無花果黑豬、完美熟度胭脂鴨、完美熟度胭脂鴨，以及西式經典料理波特菇羅西尼牛排與威靈頓牛排。除了隨箱附上食譜，網站上也有詳細教學，希望消費者即使在家，也能享受儀式感的自煮料理，成為滋養生活的養分。

府城老字號美食包  搶救老店歇業潮

台南老屋民宿「謝宅」創辦人謝小五，有鑑於疫情下許多老店頓失客源，經過造訪洽談之後，集結了祿記水晶餃、明新包子、鄭記蔥肉餅、永美珍肉脯舖、福榮小吃店與滿點大雲吞等6家台南知名老店，組合成「府城老字號美食包」。

若無法到台南品嘗老店美食，不妨打包帶回家。

謝小五在「謝宅」粉絲專頁上說：「最近常常聽到周邊的店家朋友生意做受到重創，很多老店，從禁止內用開始，有一些甚至都有了乾脆這一波就退休吧的打算。」捨不得大家記憶中的台南老味道就此消失，他也暫停民宿生意全力協助，希望能夠幫助店家度過難關。

晶華酒店  Ready to cook 10分鐘可上桌

台北晶華酒店也為喜歡下廚的消費者開發出由五星主廚預做，料理步驟簡單的Ready to Cook自煮料理，首波主打晶華軒的人氣料理「西施泡飯」，由濃郁海鮮湯底加上北海道干貝、北海道鱈場蟹和澳洲帝王蝦球，和各式配菜，另附上已經酥炸好的泰國香米。

「半自助」式的自煮料理，省去繁瑣步驟，只需簡單料理就能上桌。

食用時僅需將高湯煮沸，再陸續放入海鮮以及蔬菜，上桌前倒入香米即可，過程只需10分鐘便可完成。家庭煮夫煮婦們可以依照建議的步驟進行烹調、享受一秒變主廚的成就感。

2021/06/01

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