文／林芳如 圖／廖清輝提供 責任編輯／王美珍
編按：食品大廠「乖乖」創辦人之一廖清輝，當年的創意讓乖乖紅遍大街小巷，高齡生活也非常精彩！80歲的他，活力四射，熱衷手機攝影，近期更舉辦攝影展。雖然身體健朗，但他其實不久前才動過腰椎手術，還意外長高3公分。上了年紀後，身體難免有病痛，廖清輝如何保持活力？
今（2025）年5月上旬，80歲的廖清輝在台北福華飯店2樓舉辦手機攝影展，5月3日星期六開幕茶會當天，賓客陸續抵達福華沙龍，廖清輝、詹晶玲夫婦穿梭其間，忙著招呼賓客、介紹作品。
廖清輝是台灣知名食品大廠乖乖股份有限公司創辦人之一，但他說：「我不是食品專家，我是做創意的，產品要成功，必須有賣點。」將真人結合卡通拍成電視廣告、在乖乖產品放入玩具等行銷手法，就是他的點子。推出孔雀餅乾時，因質地鬆軟，沒有牙齒也能輕鬆入口，他以0～100歲都能吃為口號，廣受市場歡迎。
讀成功高中時受郎靜山啟發 愛上攝影
退休後，廖清輝天天運動，四處旅行，但不論走到哪裡，他一定隨身攜帶手機，記錄眼前的風景，因為「走過要有痕跡」。
女兒Irene形容，父親是「家裡換手機最快的人」。廖清輝笑言：「因為喜歡攝影，iPhone每次推出都有新功能，或是畫素增加，逼得我非買不可。」
每天，他都會上傳照片到臉書，用照片寫日記，不過，他規定自己一天只能貼一張。他說：「我一輩子做創意，照片最好是一張就好，不要放太多張。」
攝影展當天，太太詹晶玲（右二）致詞時，邀請與她情同手足的巨大集團前董事長杜綉珍（右三）上前，廖家女兒Irene（左二）、Monica（左一）一同歡慶。
自2007年iPhone問世後，廖清輝就有了第一支iPhone手機，到2014年，對手機的拍攝效果感到滿意後，他愈來愈常使用手機拍照。2019年，他更徹底告別重達16公斤的「長槍大砲」，不再帶著廣角鏡頭、標準鏡頭、長焦鏡頭。
廖清輝與攝影的緣分，源自1962年就讀成功高中時，參加攝影課外活動，受到攝影家郎靜山先生啟發，從此愛上攝影。他說：「我是好奇寶寶，看到不懂的，或是漂亮的，都想拍下來。」
站在海拔1611公尺的巴丹吉林沙漠高峰，讓廖清輝有頂天立地之感，同時也不禁感慨人之渺小。
用照片留下生命中所愛的影像 是最好的生日禮物
去（2024）年夏天，廖清輝和詹晶玲到台南奇美博物館參觀「從拉斐爾到梵谷：英國國家藝廊珍藏展」，在會場走了5個多鐘頭，離開前，決定先到咖啡店休息。
當時，詹晶玲早已累得不想動，沒想到回頭一看，廖清輝依然興致勃勃地到處走動，當時他正拿起手機拍天花板。這個畫面觸動了詹晶玲，她萌生為先生舉辦攝影展的念頭。她說：「Spencer（廖清輝）今年80歲，正好也是我們結婚50周年紀念，所以我就送他這份禮物。」
廖清輝在家中幫太太詹晶玲和兩隻愛犬留下的珍貴紀錄！當時，白色比熊犬已重病，仍留下這張很有愛的照片。
不過，去年他忙著旅遊。直到今年2月農曆春節過後，廖清輝才開始選照片，先從20多萬張照片中，刪除10萬張相機拍攝的照片，再陸續篩選，最終選出70多張，他還因此肌腱發炎，成了板機指。
一切努力，最終是值得的。展覽當天，夫婦倆的好友、台灣自行車品牌巨大集團前董事長杜綉珍上台致詞時，說：「我真的不知道Spencer拍照這麼好，直到有一次，他拿照片給我看，我才知道他拍照這麼厲害。」（相關閱讀：75歲每週運動5天、上線上課，感覺自己回到13歲！前巨大董事長杜綉珍：人不能因為怕寂寞，而不願意退休）
展覽現場有張照片，廖清輝雙手抱胸，自信昂揚地站在腳踏車前拍照，他說：「這是我最喜歡的拍照姿勢，因為不管做什麼，我都對自己很有信心。」
拍照時，廖清輝喜歡雙手交叉抱胸，展現自信。
腰椎手術後竟然長高3公分 多活一天就賺一天
儘管開朗健康，上了年紀，他也難免遇到病痛。COVID-19疫情期間不能出門，廖清輝常待在沙發上看電視，姿勢不良導致腰椎疼痛。幾經評估，他決定接受手術，由雙和醫院副院長林乾閔替他開刀，更換3節腰椎。手術很順利，意外的是，術後他竟長高3公分。廖清輝打趣：「這是手術的副作用。」
雙和醫院副院長林乾閔（右）替廖清輝開刀，讓他感念在心。
術後，廖清輝積極復健，先是躺在床上左右翻身，接著逐漸起身行走。積極的程度，連醫師都忍不住稱讚他是「乖乖病人」。術後第4個月，他開始騎自行車，從家裡騎到南港，抵達基隆河的0公里起點，每日來回30公里。
去年，杜綉珍為了慶祝75歲生日，安排了一日騎單車175公里的行程，從新北八里一路騎到台中，廖清輝也是團隊一員。後來，一行人又安排了日本島波騎行。每次完成這些挑戰，廖清輝都充滿成就感，他形容那種感覺「好像得了獎狀一樣」。
不過，廖清輝說，他設立這些目標，背後的大目標是健康。
赴日旅遊時，廖清輝穿戴特別的衣帽、吃特別的食物慶祝傘壽（指80歲）。
根據統計，2023年台灣男性的平均年齡約76歲。廖清輝說：「我已經超過平均年齡，現在多活一天，就多賺一天，但是必須身體好、要能動。」
