56歲被優退，到宜蘭釣魚種菜辦私廚！蕭榕：以前在職場拼個你死我活，退休後才學會從容生活

文／蔡碧月 圖／蕭榕提供 責任編輯／吳丹華

編按：意外被退休，如何重整人生，過上喜歡的退休生活？曾任媒體副總編，被優退後移居頭城鄉居的蕭榕坦承，重整人生的退休長跑，花了5年才真正蛻變。鄉居生活步調緩慢愜意，但自給自足的能力，卻有很多需要學習，從零開始。

在競爭激烈的新聞業，蕭榕拼搏了30年，從小攝影做到副總編輯，卻在職涯高峰遇中年危機，未滿60歲被迫登出職場。因為一直都有自給自足的鄉下生活夢想，他順勢賣房退休，從台北移居宜蘭，釣魚種菜，同時主持一周只開放2天的私廚。

56歲被優退  移居頭城過起鄉居生活

「以前搶新聞拼個你死我活，是宜蘭的慢節奏教會我如何生活。這場人生重整的退休長跑，我花了5年才真正蛻變。」

2019年，56歲的蕭榕展開了第三人生，退休賣掉台北房子，和女友搬到宜蘭頭城的中古透天，老屋新修加上長年的藝術收藏，風格簡約雅致。門前的道路走路5分鐘直通海邊，他在岸邊弄了一個遮陽罩，沒事就去釣魚放空，「往右邊看去是蘇澳，往左看是外澳，這裡是宜蘭最美的海岸線。」

老屋旁邊有塊空地，原本堆滿垃圾，他抱了一筆現金衝去找地主。「我看不慣自己的生活環境那麼髒亂，乾脆租下來，空地堆積的家庭垃圾、漁網、建築廢棄物數量，足足有5輛3噸半貨車那麼多，我每天清2小時，花了半年才清完，搞得我腰痠背痛！」

在資深假日農夫的女友指導下，空地變成開心農場，夏天一到小黃瓜、番茄瘋狂生長，他苦笑說：「我連續吃10天小黃瓜也吃不完，太可怕了！不過，辛苦耕作後的果實特別甜美，捨不得浪費，鄰友之間常常互換農產品，這是住鄉下的好處。」

廚房裡新鮮食材，多半是自己種的，或和農友換來的。

副總編失勢被當空氣  世態炎涼乃人生常態

在彎腰種菜以前，蕭榕在台北上班，青春年華全奉獻給新聞業。「我不是新聞本科出身，原本也不會攝影，退伍後進一家小雜誌社當業務，老闆給我一台傻瓜相機，叫我去股東會，把胸前有戴花的人都拍下來。當時正逢台灣開放成立新銀行、證券公司，每天都有酒會、記者會，我的記憶力特別好，認得許多政要名流，知道哪些人最重要，我相機拍誰同業就跟拍。」

蕭榕的代表作很多，他是第一個拍到「政壇四大公子」的人，在俞國華卸任行政院長的茶會上貴客雲集，連戰、沈君山、錢復、陳履安剛好站在一起，當下只有他意識到寶貴畫面；退休以前他拍了郭台銘，被謝金河放到臉書上說郭董老了，郭台銘因此去做雷射除斑。

在昔時俞國華卸任行政院長的茶會，蕭榕拍下「政壇四大公子」連戰、沈君山、錢復、陳履安的經典畫面。

「在記者會上，我只要人在新聞現場，眼睛從不離開觀景窗，因為台下互動會比台上有趣，關鍵時刻一瞬即逝。」

因為表現傑出，蕭榕平步青雲，在大雜誌社、大報社當了30多年的主管，最高當上副總編輯，因為報業不景氣56歲被優退，看盡世態炎涼。「我出身貧窮，工作再累再委曲都能忍，但一些人性還是令人意想不到。最後一年尾牙，要好的後輩來敬酒，當眾把我當空氣，真是好笑又心酸，你說意外也不意外啦！」

剛退休易陷入「體制」慣性  從零學起鄉居所需的能力

失去舞台固然傷心，他也認清媒體景氣大不如前，很難做到退休，決定拿回人生主導權，和女友搬到頭城開啟夢想中的自給自足鄉下生活篇章，然而才搬家不久，他突然拐彎成了礁溪旅宿「小雨林」的管家。

「我和朋友接到一場在『小雨林』舉行的外燴，主理人問我有沒興趣當他們的管家？我17歲時曾在仁愛路的財神酒店上班有房務經驗就答應了。」在疫情最嚴重期間，他用拿手的「落羽松煙燻肉」做網購，在美食家朋友的宣傳下暴紅，業績衝到50多萬。

雖然做得開心，1年後他仍決定離職。「那是一場美好的意外。我工作30多年從來沒有斷過，退休初期每天去騎腳踏車，好像也不是辦法，剛好遇到小雨林找管家，是我喜歡的工作，雖然薪水無法和媒體業相比，欣然接受。」這段插曲讓他更認識自己：明明嚮往的是自由野放的第三人生，一不注意又掉入體制束縛的慣性，退休的覺醒和蛻變沒那麼快。

蕭榕發現，自由自在的鄉間生活是個理想，真正開始後發現很多東西都不會。想要釣魚，去買釣竿卻被老闆笑，該買什麼釣具都不知道。幸好認識在地退休的夫妻，教他如何在海邊釣魚、撿貝殼。宜蘭海鮮多，他想用日式手法呈現，特別拜託日本料理師傅友人教如何殺魚、解凍、處理生魚片。「退休之後很多新的嘗試和學習，如果沒有這些朋友也做不到。」

從小愛做菜  善用宜蘭漁獲每周做2場預約私廚 

私廚也是他的夢想，因為體力有限，每周只做2場，接待預約的親友。食材方面，青菜大多是他自己種的，海鮮是當天漁獲，「龜山島附近有洋流交會，宜蘭的海鮮特別好吃，本地漁港有些紅喉、鯛魚等高級漁獲只賣熟客，我特別找到船家加入群組，方便掌握漁獲動態。」

他的私房菜別出心裁，像是黃花魚蒸土豬肉、金華火腿老母雞湯、落羽松燻肉等，其中落羽松燻肉是用岩鹽、貢布胡椒等低溫醃製熟成，再用落羽松木燻製，原本是為了滇緬出生、愛吃燻肉的母親研發，如今成為招牌。

在手工自製的烤爐裡做燻肉，有鴨胸、松阪豬、五花肉3種，香氣濃郁。

私廚每周只做2場，以菜會親友，展現廚藝、生活也很有樂趣。

「我的廚藝是長年累積，從小喜歡看媽媽做菜，小學就會炒蛋炒飯，出社會後也常做料理宴請同事。我高中沒畢業的原因，就是高一時去財神酒店打工，愛上餐飲業休學，原以為會走這條路，沒想到退伍後卻進入媒體成了攝影。」

在頭城住了5年後，蕭榕曬得更黑，愈來愈喜歡當宜蘭人。「現在不管在羅東或礁溪，大家都用台語和我打招呼，這表示我的形象已經不是台北人；我去台北辦事時，不少人聽我講台語就猜我是宜蘭人，因為我講台語常用『勁』開頭，宜蘭人的口頭禪就是「勁」這個字，勁讚、勁好，縣內的宣傳品也是用『勁』這個字。」

蕭榕說，退休前他也曾擔心經濟問題，後來發現只要身體健康，退休的支出沒有比上班時候多，「我搬來後送走30多件襯衫，現在都穿舊衣，日子過得簡單，魚是釣來的，菜是自己種，除了肉類要去市場買，幾乎沒什麼花費。」

「一個人再風光，時間到了也是要下台。相比媒體時代拼個你死我活，是宜蘭的慢節奏教會我如何生活，恬淡、自在、無爭，是以前沒有過的狀態。」

蕭榕的自在退休生活建議：

1. 心態要歸零，不再想昔日風光。

2. 保持身體健康，物慾放低，會發現退休生活沒那麼花錢。

3. 結交不同於職場時代的新朋友，他們會教你新技能。

4. 保持好奇心，發現周遭人事物有趣的一面，讓生活更有趣。

2023/07/14

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