乳酸菌益生菌差別？認識消化道好幫手：乳酸菌、益生菌、酵素

文/品牌廣編贊助

想要維持消化道機能，有個順暢生活，很多人都會想要買保健食品來加強健康，但貨架上商品琳琅滿目，同樣強調對消化道好的乳酸菌、益生菌和酵素有何差別？

益生菌好多人在吃，也一定聽過或吃過乳酸菌，但其實乳酸菌不完全等於益生菌，本文章將清楚介紹乳酸菌、益生菌和酵素有何差別。

乳酸菌是指能夠代謝糖類、產生50%以上乳酸的微生物（細菌）；益生菌是指經過研究、給予適量補充時，實證對宿主有益健康的微生物（活菌），主要功能在改變細菌叢平衡，維持消化道機能、調整體質等。

換句話說，乳酸菌裡只有「一小部分」屬於「益生菌」，而絕大多數的益生菌菌種，都是乳酸菌，可以說，益生菌是乳酸菌中經過實證對人體有幫助的活性微生物。

圖解乳酸菌、益生菌的差別，了解對人體的不同幫助。

釐清乳酸菌、益生菌一次搞懂常見益生菌菌種

乳酸菌菌種成千上萬，廣泛存在大自然界與動物的消化道中。而益生菌則是包含經過研究證實對人體有益的細菌，且必須是活菌，且在通過胃酸及膽鹽考驗後，仍須能保持活性，如此才能對人體產生功效。除了一般最為人所知的幫助消化以外，食用益生菌，也有助於改變消化道菌叢生態，調整體質，維持消化道機能。

常見的益生菌有以下7種：

1、益生菌－LP菌：植物乳桿菌Lactobacillus plantarum
可有效吸附腸道細胞上，刺激腸道淋巴組織，發揮調節免疫能力。

2、益生菌－B菌：比菲德氏菌Bifidobacterium lactis
能維持腸道酸性，有效提升免疫力，抑制壞菌生長、減少便秘、腹瀉，幫助人體合成B群與葉酸。

3、益生菌－LP菌：副乾酪乳酸桿菌Lactobacillus paracasei
可以調節免疫相關疾病，對於皮膚敏感性和皮膚屏障功能恢復均有正向影響的结果。

4、益生菌－LGG菌：鼠李糖乳桿菌 Lactobacillus rhamnosus
從女性尿道中分離出的益生菌，被用於預防泌尿系統感染和細菌性陰道炎，具有免疫調節和抗微生物活性。

5、益生菌－A菌：嗜酸乳桿菌Lactobacillus acidophilus
維持小腸細菌叢的健康，能破壞病原菌堆積在小腸內的毒素，促進腸道蠕動，改善腸功能。

6、益生菌－C菌：乾酪乳桿菌Lactobacillus casei
預防腸道不適症狀、提升免疫力使腸道菌叢正常化、抑制過敏物質釋放。

7、益生菌－F菌：發酵乳桿菌Lactobacillus fermentum
可通過胃酸和膽鹽，調節體質和維持生理機能、強化提升保護力。

透過乳酸菌、益生菌和酵素打造健康消化道的黃金三角

除了乳酸菌益生菌外，那麼所謂的酵素又是什麼？酵素是一種蛋白質(酶)，功效主要就是分解、消化食物，把大分子的食物分解成小分子，提供我們消化上的幫助，但不同的食物就會需要不同的酵素來協助分解、消化食物。

一般來說，想要補充乳酸菌，除了最普遍的優格、優酪乳外，也可攝取堅果類、豆類和草莓、藍莓、櫻桃、香蕉等水果，另外發酵類食物如泡菜、醬油、納豆和紅酒、蜂蜜等也有，適量補充可以幫助改變細菌叢生態。若由食物補充不足，則建議選擇益生菌產品補充；因為益生菌是經過檢驗實證，耐酸鹼，可以幫身體補好菌，改變細菌叢生態、幫助消化，使排便順暢。此外最好選擇有添加益生質的產品，益生質是好菌的養分，適量補充，養出更多好菌。

至於酵素，種類眾多，例如蛋白分解酵素、脂肪分解酵素、澱粉酵素、麥芽糖酵素、蔗糖酵素、乳醣酵素等，可以將食物中的蛋白質、脂肪、碳水化合物分解消化，轉換成可以吸收的小分子元素。這些酵素都存在於食物之中，尤其鳳梨、香蕉、納豆等蔬果含有豐富的蛋白分解酵素、澱粉酵素，可以幫助食物分解與消化。

因此想要改變消化道細菌叢生態，使排便順暢，可以補充乳酸菌、益生菌。如果經常外食、消化，就可以補充酵素。

乳酸菌、益生菌及酵素具備不同效果，全方位攝取幫助打造健康消化道。

想要好菌多，益生菌有5大挑選原則

常見益生菌的問題Q&A：

2023/06/28